La lechería de Sosas de Laciana, un ejemplo patrimonial a seguir

Ponferrada

Con ayuda de la Cátedra de Territorios Sostenibles y Desarrollo Local de la UNED de Ponferrada, nos acercamos hoy a la lechería La Popular de Sosas de Laciana. Surgida hace un siglo por iniciativa privada, se convirtió en cooperativa y su funcionamiento se mantuvo hasta el año 1968 para dar respuesta a la importante cabaña de vacuno del entorno. Ahora, gracias al impulso empresarial, las instalaciones vuelven a funcionar para asombro de los visitantes, que pueden presenciar el proceso completo de conversión de la leche en mantequilla 'a la antigua usanza'.

El historiador Paco Balado nos explica el interés de este ejemplo de patrimonio cultural, industrial e inmaterial.