SER de Queso: La Cruz del Pobre
Esta quesería artesanal pedrajera combina pasión, tradición e innovación
SER de Queso: Quesería La Cruz del Pobre - Pedrajas
Medina del Campo
La Cruz del Pobre es la casa de los quesos. Lo es porque es el eslogan que han elegido y que preside en su página web, pero también lo es porque se trata de una quesería familiar y artesanal. Todo el producto que sale de este negocio de Pedrajas de San Esteban. Una casa de quesos en toda regla.
SER de Queso, propuesta sonoro-gastronómica de Radio Medina, se inauguró con un primer capítulo dedicado al Atlas de Queso. Tras una presentación inicial, es el turno para conocer a fondo a la Quesería Artesanal La Cruz del Pobre. Eulalio Escarda -hijo- explica qué significa otro lema, con el que se inició todo: “Si persigues un sueño y luchas por él, algún día se cumplirá”.
Familia Escarda Pedriza: La Cruz del Pobre
Los inicios de La Cruz del Pobre, allá por 2001, la transformación e innovación, los estudios de Valeria Escarda y el nacimiento de V de Valeria, el famoso Pata de Mulo, otros productos, la relación y relevancia de Alimentos de Valladolid, así como un sinfín de temas gastronómicos, queseros y lecheros aparecieron en la estancia de esta familia quesera, de voz del hermano mayor, Yayo, en los micrófonos de la SER.
SER de Queso: Quesería La Cruz del Pobre - Pedrajas