SER de Queso: Quesería CRICA
Cuarta entrega con Alfonso Criado, sus vacas de Megeces y los productos lácteos que hacen posible CRICA
Medina del Campo
La Cooperativa Quesería CRICA de Megeces es la protagonista del cuarto capítulo del especial gastronómico #SERdeQueso de Radio Medina. O como le gusta decir al narrador de la historia, "las protagonistas son las vacas".
Alfonso Criado pone voz al presente, al pasado y a los retos de futuro de la Cooperativa CRICA. Quesería referente de la provincia de Valladolid, desde Megeces al mundo, esta coqueta cooperativa tiene sus particularidades en esta zona, ya que no es tan habitual que los pastos de nuestra tierra sean ocupados por las vacas en vez de por la ganadería ovina.
CRICA es de las únicas marcas a nivel nacional que vende leche fresca directa. "Producción principal de yogur y leche embotellada", explica Alfonso, orgulloso de un negocio familiar que ha pasado también a ser ocio y a ocupar toda una vida.
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El relevo generacional, la transformación ecológica, los números de cabezas de su "pequeña ganadería", los pastos que pisan las vacas de la Cooperativa CRICA y sobre todo la leche que producen desde Megeces para dar forma a sus productos lácteos ecológicos fueron otros temas relevantes en la charla que Alfonso Criado tuvo en este episodio de #SERdeQueso.