La ONCE dedica su cupón a la Cazuela de San Antolín de Palencia

febrero de 2024.- La Cazuela de San Antolín protagoniza el cupón de la ONCE del domingo, 25 de febrero, perteneciente a la serie ‘¿Un dulce?’ ?, con la que la Organización difunde algunos de los platos más dulces y representativos de la rica gastronomía del país. Cinco millones y medio de cupones, ilustrados con una fotografía de una Cazuela de San Antolín de la ‘Pastelería Lord’, ubicada en Palencia, difundirán este dulce.

La Cazuela de San Antolín es un postre creado por la pastelería Polo en 1990 en honor al patrón de Palencia, cuya festividad es el 2 de septiembre. Son las fiestas grandes de la ciudad, siendo su escenario principal la Capilla de San Antolín, ubicada bajo la Catedral de Palencia.

Sus ingredientes son para el bizcocho: huevos, azúcar, harina y levadura. Manzanas caramelizadas, agua, mantequilla, canela, nata montada, trufa, yema pastelera, y un jarabe elaborado con agua, azúcar y licor.

La serie ‘¿Un dulce?’ la componen 50 cupones, uno por cada provincia, pertenecientes a los sorteos de domingo. Se desarrolla en colaboración con la Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería (CEEAP), entre cuyos objetivos está defender y representar las necesidades de la pastelería artesana.