Serendipia se queda huérfana de padre

Aranda de Duero

Fallece a los 67 años Adolfo Calvo Gómez, el panadero de Serendipia. Un cáncer acaba con la vida de este profesional que con su hermana Mercedes emprendió hace siete años un negocio para poner en valor la elaboración del pan al modo más artesanal. A contracorriente de las tendencias actuales, Adolfo utilizaba la receta clásica: masa madre, harina, sal, agua y una pizca de levadura, sin conservantes ni más aditivos que el arte que había desarrollado en este oficio, que estuvo ejerciendo hace muchos años y al que volvió en esta última etapa de su vida.

El 24 de agosto Jorge Alvarado publicaba una entrevista con Adolfo algunos meses después de que Serendipia se trasladara al número 1 de la calle Hospicio, lugar donde seguirá prestando servicio a sus clientes, pese a la pérdida de este artista del pan y de los dulces artesanos.