Entra a procedimiento la solicitud de registro de la Denominación Geográfica Protegida "Pera del Bierzo"
Se trata de un paso adelante en la idea de obtener la Denominación de Origen
La pera Conferencia busca la Denominación Geográfica Protegida para ir a una Denominación de Origen / IGP
Ponferrada
El Boletín Oficial del Estado hace pública la solicitud de registro de la Denominación Geográfica Protegida (DOP) de la «Pera del Bierzo», lo que supone abrir el paraguas de protección a la producción de Pera Conferencia, que supone el 90% de la cosecha en el Bierzo, pero también a otras variedades que pudieran ser "específicas", aunque en el caso de la comarca serían eso sí residuales. Así se pasará además de la marca de garantía de la Pera Conferencia a un sello de calidad de mayor reconocimiento internacional, una tramitación, reconoce el presidente de la Asociación Berciana de Agricultores que "será larga" pero "necesaria" para llegar al objetivo final que no es otro que la consecución de la Denominación de Origen Bierzo para esta variedad que cumple con estas características:
Calibre grande, aspecto piriforme alargado simétrico.
Color verde claro intenso con matices pardos y amarillentos y con abundante russeting natural en la superficie.
Olor primario del fruto en la base calicínica débil.
Elevada jugosidad al corte, piel dura.
Pulpa de color blanco amarillenta, tersa y algo granulosa, con una gran jugosidad en boca, muy dulce y de baja acidez, y con una muy baja astringencia.
La tradición frutícola, unido a las condiciones edáficas y climáticas de la zona, confieren al producto unas características muy apreciadas por el consumidor.
