El turismo oriental fija su mirada en el jamón de Guijuelo
La localidad chacinera experimenta un crecimiento extraordinario de un turismo habituado a capitales culturales
(GUILLERMO MÁRQUEZ)
Salamanca
El responsable de la sección hotelera de la Asociación de hostelería charra, Silverio Vicente, ha hecho balance de un verano que, lejos de cualquier duda, "ha sido bueno, muy bueno, cercano a los números de récord del año pasado, 2023"; así lo ha asegurado en una entrevista concedida a Radio Salamanca, Cadena SER. A pesar del "descenso en el número de turistas nacionales ha crecido exponencialmente el turismo extranjero apoyado en un trabajo de años del sector para ofrecer la mayor calidad en el servicio junto con un muy leve crecimiento de las tarifas hoteleras"
Entrevista Silverio Vicente, Pte Hoteleros Salamanca
Vicente ha reflexionado en voz alta sobre el problema de muchos colectivos profesionales que no encuentran mano de obra cualificada para sus negocios. Según Silverio "Les ocurre lo mismo que en otros sectores, sobre manera en el puesto de cocinero y de recepcionista"
Un detalle que no se puede pasar por alto de la entrevista concedida por el responsable de los hoteles en la provincia charra es el aumento, confirmado por Silverio Vicente, del turismo oriental focalizando la localidad de Guijuelo, su industria cárnica y el jamón, como producto estrella. Una nueva vía de negocio por explotar que sigue creciendo año tras año, ya con números interesantes.