Zamora busca la mejor tapa de toda Castilla y León
IFEZA acogerá los días 29 y 30 de octubre un evento en el que participarán las tres mejores tapas de cada provincia de la comunidad
Zamora busca la mejor tapa de toda Castilla y León
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La primera edición del Concurso de Pinchos y Tapas de Castilla y León se celebrará en el recinto ferial IFEZA los días 29 y 30 de octubre y en ella participarán las tres mejores tapas de cada provincia, es decir, un total de 27 propuestas.
Organizado por la Confederación Regional de Hostelería y Turismo de Castilla y León, será un certamen abierto al público y que contará con un jurado de excelencia compuesto por expertos del sector y chefs que aglutinan un total de 9 estrellas Michelín.
El presidente de este será el prestigioso chef Jesús Sánchez, del restaurante cántabro Cenador de Amós, con tres estrellas michelín, una estrella verde y tres soles Repsol. Francisco Guarido, alcalde de Zamora, ha destacado en la presentación del evento el peso crucial que tiene la hostelería en la economía provincial, la cual sigue intentándose recuperar del duro golpe que supuso la pandemia de 2020.
En lo que a Zamora se refiere, las tres tapas que tendrán el honor de representar la cocina de la tierra serán: ‘¡Y un cuerno!’, del chef Adrián Asensio del restaurante Cuzeo de Zamora ciudad; ‘Caldereta de Lechazo’, del chef Santiago Vicente del restaurante Rey Don Sancho, también en Zamora capital; y ‘Zamoranita’ del restaurante España, ubicado en el municipio de Fermoselle, y obra de la chef Mar Marcos.
