Cinco postres aspiran a la 'divinidad'

Ribera del Duero

Ya tiene finalistas el concurso “Un postre Di-Vino”, que a finales del pasado mes de agosto,ADRI Ribera del Duero Burgalesa lanzó, en colaboración con SODEBUR. EL objetivo es encontrar el postre que mejor identifique a la comarca. Una creación dulce que ponga el broche final a una buena comida y que pueda disfrutarse tanto en restaurantes como en obradores de la Ribera.

El certamen, dirigido a profesionales del sector gastronómico, ha llegado a su fase final con cinco propuestas seleccionadas que competirán por el título de “Postre de la Ribera del Duero Burgalesa 2025”. Los finalistas son:

El 51 del Sol, con “Pan, vino y queso… saben a beso”.

Pastelería Tudanca, con “Decantación de chocolate”.

Bar-restaurante Kotarr, con “Mochi de vendimia”.

La Casa de Aza, con “Entre uvas y queso”.

Monalisa Gastrobar, con “Dulce otoño”.

La elección del ganador se realizará mediante una cata popular que tendrá lugar el domingo 9 de noviembre en el monasterio de La Vid. Cualquier persona interesada en participar como jurado puede inscribirse a través del formulario disponible en https://forms.gle/uC4mSgBiarfqemNv7. Cada inscripción podrá incluir hasta cuatro personas y el aforo está limitado a 150 catadores, con lista de espera para los siguientes inscritos.

El día del evento, las acreditaciones se entregarán entre las 11:00 y las 11:30 horas en el claustro del monasterio, donde se celebrará la degustación. Los jurados valorarán el sabor, la presentación, la originalidad, la facilidad de reproducción y comercialización, así como el uso de ingredientes tradicionales de la zona.

Tras la votación popular, se procederá al recuento y proclamación del postre ganador, que recibirá un premio en metálico y será reconocido oficialmente como el “Postre de la Ribera del Duero Burgalesa 2025”. Además, su receta se hará pública para que pueda ser reproducida por establecimientos y particulares de toda la comarca.