Cocinando setas de cardo en una temporada poco propicia
Cocinando setas de cardo en una temporada poco propicia (17/11/2025)
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León
En una temporada tardía y de corta producción por la falta de lluvias, el cocinero leonés Juanjo Losada, del restaurante Pablo, nos plantea varias propuestas para preparar una de las especies micológicas más populares: las setas de cardo o pleorotus eryngii.
Chechu Gómez
Redactor de Radio León
