Puedes preparar un menú de restaurante en casa para cuatro personas en Nochebuena por menos de 50 euros

Valladolid

Llega el momento de pensar en el menú para estas fiestas. Hay quien se plantea cada año hacer unos huevos fritos con patatas para quitarse presión ante los eventos gastronómicos de las fiestas. Otros aseguran que los precios han subido tanto que es imposible tener una cena asequible estos días, por eso, en Hoy por Hoy Castilla y León hemos planteado un reto al cocinero Raúl del Moral.

El reto: Un menú para cuatro personas, hecho en casa, por menos de 50 euros

Uno puede pensar que con algunos alimentos procesados, precocinados y de baja calidad se puede completar fácilmente el reto, pero por eso hemos invitado también a Ana Díez, médico de familia y experta en nutrición, para que audite todos los alimentos que incluye Raúl en el menú.

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Aperitivos: variados y fáciles de elaborar

No hay menú en navidad sin unos aperitivos resultones y para que no se nos vaya el presupuesto, Raúl ha apostado por un 'Canapé de queso, orégano y tomate moruno' y otro de 'Sardina y hierbabuena'. "Con un poco de queso crema del que tenemos en casa prácticamente todo el mundo vamos a hacer la base del canapé y le añadimos el tomate moruno que no es más que tomate con pimentón aceite y sal y así le damos este carácter especial al ingrediente principal", explica el cocinero.

Ana Díez, la nutricionista del programa, no había oído hablar nunca del tomate moruno y le ha gustado la idea: "Es saludable. El queso es suave y le aportamos el color con el tomate y las especias. Rico y apetecible visualmente".

Entrante: tirando la casa por la ventana con unas zamburiñas

Le recordamos varias veces a Raúl del Moral la importancia de no sobrepasar el presupuesto de 50 euros para cuatro personas y nos menciona uno de los ingredientes del entrante: zamburiñas. ¿Lo conseguirá?

"Las cremas son muy socorridas y económicas. La base va a ser calabacín, patata y zanahoria y para darle un toque más elegante, le añadiremos unas zamburiñas", indica Del Moral mientras todos nos echamos las manos a la cabeza pensando que había perdido el reto, pero como todos los buenos cocineros y cocineras, siempre se guardan un as en la manga: "Vamos a usar zamburiñas en conserva, que son de muy buena calidad y más económicas. Lo que vamos a hacer es sacar las piezas de las zamburiñas, las pasamos por la sartén, las marcamos por un lado, las ponemos sobre la crema caliente y adornamos con el aceite que nos sobró de la lata en conserva".

Y, además, Ana Díez apunta que la mayor parte de los alimentos en conserva son recomendados, por lo que ella no ve problema en usarlos.

Principal: el plato fuerte para los que necesitan algo contundente

Muchos pueden pensar que el menú, por ahora, es 'algo ligero', pero es que Raúl del Moral se ha guardado la mejor parte para el principal: un Roast beef de solomillo de cerdo en su jugo con patata y curry, una elaboración algo más compleja que explica al detalle en la entrevista que puedes escuchar en esta misma noticia.

Postre: la perdición de los amantes del dulce, pero con un tique saludable

Con la aprobación de Ana Díez, nuestra médico de familia y experta en nutrición, el cocinero Raúl del Moral ha diseñado para nosotros un flan desmayado "y se llama así porque no lo hemos dejado cuajar demasiado por lo que al desmoldarlo, se va a 'desmayar' en el plato", explica el cocinero.

¡Reto superado!

Con esto, Raúl del Moral ha conseguido el reto, un menú para cuatro personas, hecho en casa, para celebrar la Nochebuena por menos de 50 euros. ¿Alguien más se apunta al menú?