Un pueblo de 150 habitantes recupera su bar gracias a una pareja de argentinos

Ávila

Dice el diccionario de la Real Academia Española de la Lengua que 'bar' es un "establecimiento en que se sirven bebidas y frecuentemente aperitivos o raciones de comida, que pueden tomarse ante el mostrador o en mesas".

Pero en una provincia como la de Ávila, con más de 300 núcleos de población que en muchos casos carecen de otros servicios, un bar es mucho más. Es un lugar de reunión, de socialización, de encuentro para sus vecinos, en muchos casos de edad avanzada.

Collado de Contreras recupera su bar

Collado de Contreras, localidad ubicada al norte de la provincia en al comarca de la Moraña, se quedó sin su único bar el pasado mes de octubre cuando Angelita y Miguel Ángel, que eran sus responsables, se jubilaron. Hasta que el sábado 21 de febrero el establecimiento reabrió sus puertas.

Juan Ignacio y Marina (o Juani y Maru que es como soy ya conocidos en el pueblo) son sus nuevos gestores. Vienen de lejos porque son argentinos recién aterrizados en nuestro país.

"Nosotros llegamos a España hace solo unos meses y estábamos buscando como trabajo un traspaso de cafetería o de bar. Hemos visto la publicación en la página de negocioruralavila Hemos llamado al dueño, a Jesús, que ha sido siempre muy amable con nosotros. Vinimos a verlo en diciembre, hemos aceptado y aquí estamos" dice Maru en una entrevista en Hoy por Hoy Ávila.

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Esta pareja argentina tenía experiencia previa en cocina pero no en lo relativo a la atención al público. Y son también prácticamente nuevos en un entorno rural ya que vienen de vivir en una ciudad y su relación con el campo viene de la familia de Maru, que tenía una vaquería en una localidad argentina.

Agradecidos por el recibimiento

Ambos están ilusionados por el nuevo rumbo que ha tomado su vida y agradecidos por el recibimiento que han recibido en su nuevo pueblo.

"Aquí son todos muy majos pero nosotros les decimos que nos digan todo, que todo nos sirve. Que queremos aprender de ellos y con ellos" dice Juani.

"La semana pasada hemos tenido también a Angelita, la anterior responsable del bar, que ha sido divina. Explicándonos todas sus recetas y como sale mejor la tortilla de patata o la oreja. Ella, su marido su hijo y su nuera han sido unos ángeles para nosotros" añade Maru.

De momento ya han experimentado también con algunos platos de su tierra como las pizzas que parecen haber sido muy bien recibidas. Y están dispuestos a añadir otros como los célebres asados.

"Nos lo están pidiendo y lo estamos viendo, pero para la parrilla argentina necesitamos cierta infraestructura que ahora no tenemos. Pero más adelante, seguramente, sí" dicen.

Curiosamente, en el caso de Juan Ignacio, vivir en la provincia de Ávila supone una vuelta a sus orígenes familiares puesto que su bisabuelo era originario de otra localidad abulense, La Lastra del Cano, desde donde emigró a Argentina. Ahora su bisnieto hace el camino contrario.

Para el alcalde de Collado de Contreras, César Martín Ávalos, un bar, en localidades como esta de 150 habitantes, "es el centro neurálgico en todos los municipios. El único lugar en el que los vecinos se reúnen. Es el único espacio en el que nos podemos juntar" dice.

El alcalde espera que pronto se empadronen en el pueblo, algo que ellos están ya tramitando.

Relevo generacional en las pymes

El programa ‘Relevo Generacional en el Negocio Rural de Ávila' de la Diputación Provincial está a punto de cumplir un año desde que se lanzara el 1 de abril de 2025.

Durante estos meses se han completado 34 traspasos en diferentes localidades de la provincia, la mayoría pertenecientes al sector hostelero.