Palencia crea el premio 'Paladea con P' para reconocer la excelencia de su gastronomía

Palencia

La gastronomía palentina contará desde ahora con un nuevo reconocimiento de referencia: el Premio a la Excelencia Gastronómica Palentina 'Paladea con P de Palencia', una iniciativa impulsada de forma conjunta por la Asociación de Cocineros La Bella Desconocida, los Productores de Palencia integrados en CEOE Palencia y la Asociación de Gourmets de Palencia.

El proyecto nace con un objetivo ambicioso: poner en valor los productos de la tierra, las recetas tradicionales y el talento del sector hostelero, al tiempo que refuerza la Marca Gastronómica Palentina como elemento de atracción cultural, turística y económica dentro y fuera de la provincia.

Como parte de esta alianza, las tres entidades han diseñado un calendario de encuentros gastronómicos mensuales, que se celebrarán los segundos jueves de cada mes en distintos restaurantes de la capital. En cada cita, los asistentes podrán degustar menús elaborados con productos autóctonos, en una experiencia que combina cocina, territorio y cultura.

La iniciativa contará además con la presencia de influencers gastronómicos como Charlito Cooks y Javier Sansegundo, que participarán en las degustaciones y difundirán la experiencia a través de sus plataformas digitales, contribuyendo a la proyección exterior de la gastronomía palentina. El proyecto se extenderá también a establecimientos de la provincia.

El broche final llegará en marzo de 2027, cuando se celebrará una gala de reconocimiento en la que se entregará el premio «Paladea con P de Palencia» y dos accésits a los restaurantes que hayan destacado durante el año por la calidad, creatividad y excelencia de sus propuestas culinarias.

Este galardón nace con vocación de permanencia y pretende consolidarse como un referente anual del sector, reconociendo el trabajo de los profesionales que mantienen viva la tradición culinaria palentina y contribuyen al dinamismo del sector agroalimentario y hostelero de la provincia.

Entre los establecimientos participantes se encuentran La Parrilla de Don Jamón, La Claretería, Tócale, Hotel Rey Sancho, La Brasería, La Traserilla, Hotel Castilla Vieja, La Encina y la Cervecería San José, que formarán parte activa de este proyecto gastronómico colectivo.