El queso berciano Tozudo, madurado en una mina, subcampeón en el concurso más prestigioso de España

El Bierzo

Se trata del campeonato de los mejores quesos de España GourmetQuesos, celebrado este pasado 18 y 19 de Marzo en la escuela de Hostelería y Turismo de Madrid. El queso seleccionado por el jurado, compuesto por 65 jueces profesionales del sector de la alimentación, es TOZUDO, que fabrica la empresa berciana Vallelongo. TOZUDO es un queso azul de leche de vaca afinado con mohos durante 4 meses en una antigua mina de hierro a 850 metros de altitud en la localidad de Ocero. Vallelongo no solo se ha convertido en la primera empresa berciana en ser finalista de este prestigioso certamen, sino que ha ganado la medalla de plata, segun nos informan en nota de prensa.

El próximo dia 16 de Abril, la gerente de la empresa Belén Castro se desplazará hasta la capital para recoger tan preciado galardón.