La Pau, el restaurant de les segones oportunitats

Situat al mig del barri gòtic, el que a primera vista pot semblar un restaurant de gastronomia catalana com molts altres, hi trobem La Pau, un local on tots els que hi treballen són joves, que en un moment o altre, han estat fora del sistema educatiu. És un projecte de restauració de cuina catalana que dona experiència laboral d'un any a catorze exalumnes de la fundació El Llindar, un centre de noves oportunitats, que ha obert per primera vegada un restaurant a Barcelona.

La Pau és l'espai on joves com en Leo poden aconseguir una valuosa experiència de treball. "Abans treia males notes, tenia mal comportament, no em sentia atès. La Pau em va brindar l'oportunitat de treballar amb ells, van comptar amb mi i em sento molt orgullós, m'alegra", explica en Leo. L'Eloin, un altre dels joves que hi treballa, creu que la formació que va tenir al centre de noves oportunitats i ara, aquesta feina, li serveixen per començar una carrera professional com cal. "La formació que m'han donat estic segur que m'obre portes per tenir una bona feina". La Begoña Gasch, directora i fundadora del Llindar, destaca que un dels objectius del centre és fer que els joves se sentin valorats i recuperin la motivació per treballar, però sobretot per estudiar.

Cada un dels 14 cuiners i cambrers que treballen a La Pau té una història de vida diferent, però tots amb una cosa en comú: S'han sentit rebutjats pel sistema educatiu. Ara, volen continuar treballant i estudiant, i ells mateixos són els qui han ajudat a decorar el restaurant amb tot de missatges motivacionals i d'esperança. Se senten valorats i amb un lloc dins l'àmbit educatiu i laboral.

"Per mi el millor de la feina és tenir bona relació amb els companys, espero que no s'acabi mai". Amb aquesta frase d'esperança, en Leo descriu la seva estada al restaurant. No obstant això, en Leo és l'únic que hi treballa a gust, en Cheikhou, per exemple, va arribar del Senegal buscant formació professional. Ha estat quatre anys formant-se al Llindar, i ara, és un dels responsables de sala.

El restaurant de les segons oportunitats ha fet que tots aquells joves que en algun moment o altre s'havien donat per vençuts, ara, sàpiguen quin és el seu horitzó.