Javier Suqué: “Volem convertir Peralada en un destí turístic de primer ordre nacional i internacional”

Barcelona

Arrenca el centenari del Celler Perelada amb projectes expansius molt ambiciosos per part d’aquesta influent empresa familiar catalana, segons ha revelat avui el seu president Javier Suqué Mateu. Una empresa i una família que ha estat rellevant en la història contemporània del país des de mitjans del segle passat. Javier Suqué ha destacat l’anhel de convertir la població de Peralada en un destí turístic “de primer ordre nacional i internacional”. L’atractiu pivotarà sobre el nou celler inaugurat l’any passat i pensat per a l’elaboració de grans vins, per perpetuar l’enoturisme a l’Empordà, però també per mantenir els vins més senzills i tradicionals que els han fet créixer. L’art, la música, l’excepcional biblioteca d’incunables i pinacoteca del Castell i l’oci (Casino, restaurants, golf, zona residencial...) completen aquesta ambiciosa proposta.

En tan sols sis mesos vida, el nou celler dels propietaris del Casino de Peralada, ha rebut 15.000 visites d’aficionats i 2.000 professionals, superant tots els càlculs més optimistes que van fer i que preveien 30.000 visites en el seu tercer any d’obertura. Un celler que es converteix en el primer d’Europa que ha aconseguit la certificació LEED Gold, que és el segell de sostenibilitat més prestigiós del món i que va suposar encarir en un 15% la construcció d’aquesta nova catedral vinícola que pretén contribuir de forma decisiva a acostar la DO Empordà a les grans divisions. La seva construcció ha costat 40 milions d’euros i la va dissenyar RCR Arquitectes, un dels gabinets d’arquitectura més agosarats d’Europa. “Paguem un celler que ni tan sols es veurà des de la carretera d’accés a Peralada!”, va remugar el difunt Artur Suqué quan li van mostrar per primera vegada el trencador projecte, bromeja avui el seu fill Javier. I és que van idear un projecte sostenible i tan integrat al paisatge empordanès que fins i tot costa veure’l quan es passa per davant en cotxe. Un celler que els ha de permetre passar d’elaborar “vins excel·lents a vins excepcionals”.

Durant l’acte de presentació del centenari, que es remunta a quan el besavi i avi dels actuals propietaris va comprar unes ruïnes i van començar a fer espumós sota del convent del Carme, l’Empordà ha estat constantment en boca de Javier Suqué i de Delfí Sanahuja, enòleg i director tècnic del celler i, probablement, un dels inspiradors de l’enlairament dels fins fa dues dècades rústecs vins de l’Empordà. “Fer territori sempre ha estat el gran objectiu”, ha reiterat Sanahuja.

Projectes que van associats als grans plans empresarials que passen per aconseguir que el 60% dels milions d’ampolles que elaboren anualment vagin a l’exportació (actualment el 30%). La idea que tenen és créixer als mercats dels Estats Units, Regne Unit, Alemanya, Bèlgica, Suècia, Suïssa, Japó, i la Xina. Per això han reforçat amb contundència el departament d’exportacions. També han començat la construcció al Logis Empordà de Vilamalla el gran magatzem central de vins i Celler del Pescador. En paral·lel continuaran amb els projectes expansius a la Ribera del Duero, el Bierzo i a les Rías Baixas. De moment descarten elaborar a altres països: “això ho haureu de preguntar a la següent generació familiar”, ha encarregat Suqué als periodistes. “El compromís amb la sostenibilitat també farà que el 2025 totes les 150 hectàrees de vinya del celler tinguin certificació ecològica”, s’ha compromès Delfí Sanahuja. Ho faran aplicant agricultura que regeneri la fertilitat i la biodiversitat, però amb pràctiques que eliminin tota mena d'herbicides.

El projecte per fer créixer el grup i convertir Peralada -la nineta dels ulls de la família Suqué Mateu- en un referent del turisme de qualitat basat en el vi, la cultura i l’oci té altres potes, com ara la construcció del nou auditori per perpetuar el Festival Internacional de Música que des de 1987 se celebra tots els estius a Peralada i que va impulsar Carmen Mateu. Cada vegada està més especialitat en música i arts clàssiques i durant dècades hi ha actuat els millors intèrprets del món. Per celebrar el centenari també es farà el mes de maig una “gran festa immersiva” al Centre d'Arts Digitals IDEAL Barcelona, amb una exposició i tastos immersius. Els assistents podran traslladar-se amb les noves tecnologies a Peralada, al seu esperit i a la seva història.

També han presentat i tastat avui 1923, que és el vi del centenari i que serà una de les joies de la corona del Celler empordanès. La primera anyada, amb 1020 ampolles sortirà a un preu d’uns 200 euros cada una. Una garnatxa i syrah reposades 12 mesos en botes de roure francès i un any de repòs a l’ampolla fetes amb “la selecció de la selecció dels millors raïms de la finca de Garbet (a la població de Colera)” i que és considerada un prodigi tecnològic de vinya. Sanahuja s’ha inspirat per fer aquest vi en els 100 anys d’història i en la personalitat de Javier Suqué, que fa 30 anys que està al capdavant del celler i que li agrada un vi que “sempre m’ha d’entrar pel nas perquè si no segur que quan el bec no m’agrada”, ha explicat. Sanahuja sosté que la garnatxa porta a aquest vi el classicisme de la terra empordanesa i syrah “que representa l’obsessió per la innovació i el perfeccionisme” d’un home -Javier Suqué- que, segons l’enòleg, quan li fan una proposta empresarial sempre contesta a l’empordanesa: “m’ho penso i et dic ‘algo’”. A banda del vi del centenari també trauran al mercat dos vins més basats en la innovació i l’experimentació, un negre i un blanc, que es diuen l’Amfitrió i l’Obsequi inspirats en il·lustres hostes de la família a la gran hisenda que tenen a Garbet, a pocs quilòmetres de Peralada, com van ser Salvador Dalí i Josep Pla. També un cava Especial Centenari, que completaran el dens catàleg de vins del celler.

Els números

Durant 2022 el celler ha facturat més de 20 milions, un 10% més que l'any 2019, l’últim exercici prepandèmia. La marca preveu tornar a créixer un 10% aquest any superant els 22 milions en vendes. A banda dels mercats internacionals, el 55% de les vendes de Perelada són a Catalunya i el 13% restant a l’estat espanyol (49% vins i 51% cava).

El Grup Perelada, que suma també altres divisions de vins i begudes, el Casino, hotel, restaurants, distribuïdores, el golf, Hispano Suiza i altres negocis facturarà aquest any uns 215 milions d’euros.