"Per Nadal pugen preus... però despatxarem igual o més"
Així d'optimistes s'expressen el peixater, el carnisser, la fruitera i la cuinera del bar que fa menjars preparats del Mercat de Fleming on reconeixen que hi ha productes, com ara el cabrit que, per aquestes dates, han pujat un 15% el preu respecte a fa dos mesos
Les gambes rojes de Huelva, el llamàntol, les ostres... seran alguns dels productes, com els que podem veure en la peixateria Jaume Sòria del Mercat de Fleming, que més es vendran per als àpats d'aquest Nadal.
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Josep Forcada (carnisser) "El xai i el cabrit han pujat un 15%, el rodó de vedella un 10% però el solomillo està igual que l'any passat, a 45-46 euros el quilo"
Lleida
"La carn de xai ha pujat un 15% i el rodó de vedella, un 10%. No obstant, no tot ha pujat. El rellom, per exemple, segueix com l'any passat a 45-46 euros el quilo". Així ho explica Josep Forcada, carnisser del Mercat de Fleming qui assegura que el que més demanen els clients per aquests dies de Nadal és "tot allò que es pot fer al forn, a foc lent i que es va coient sol, com és el ternasco o el cabrit al forn".
Marisc "premium"
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Jaume Sòria (peixater): Tot i l'augment de preus dels productes "mantindrem el volum de vendes de tots els anys, o més"
Pel que fa al peix, Jaume Sòria, peixater del mateix mercat, reconeix que també han pujat preus alguns productes, com ja ve sent habitual pels volts de Nadal. Alguns dels que hauran pujat més, "les cloisses i les escopinyes. Si l'any passat anaven a 16,50 euros o 16,80 euros, enguany han pujat als 18 euros". Tot i això, d'aquests productes ell en té, també de llamàntol, d'ostres i també de gambes de Huelva, i de les grosses... "a 46,90 euros el quilo" Per la crisi es vendrà menys? "Igual que l'any passat...o millor. Els nostres clients són fixes".
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
"Les cloïsses i les escopinyes han passat de 16,50 a 18 euros"
Fruita de l'Horta per païr
Anna Aragonés regenta la parada de fruita i verdura del Mercat de Fleming. Assegura que per postre el dia de Nadal cada cop el client aposta més per la pera i la poma de l'Horta, com la pera flor d'Hivern o la poma Fuji "fruites que van molt bé per digerir" els quantiosos àpats que fem aquestes dies, afirma.
Menjar per emportar
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Tere Sanjuán "Quatre racions de fricandó amb bolets et surt per 30 euros"
Al Mercat de Fleming la Tere Sanjuán, que regenta el bar-cafeteria, també accepta comandes de menjar preparat per endur-se. Afirma que té cada cop més demanda i potser la raó és, a més de la bona mà que hi té a la cuina, el fet que el preu és assequible. "Quatre racions, que les faig completetes, de fricandó o de rodó amb bolets et pot sortir per 30 euros".
Sopa de galets... i el bullit
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
"Sopa i canalons en un mateix dia és el menú d'alguns per Nadal. Per altres, no hi pot faltar el bullit, amb els sigrons"
Alguns clients que trobem pel mercat asseguren que els menús no els variaran per Nadal, malgrat que els aliments pugen les vigílies. Sopa de galets, canalons i alguns també el dia 25 posen damunt la taula una de les tradicions catalanes que es resisteixen a desaparèixer en no poques cases de Lleida: "el bullit, amb la seva patata i els seus sigrons".
