Per què ha pujat tan el preu del cafè?: "És com el petroli"

Barcelona

"El cafè és una comodity que pot fer de substitutiu del petroli", ha apuntat Xavier de Erausquin, manager de Bracafè, a l'Aquí Catalunya. L'expert ha explicat que els fons d'inversió busquen valors refugi, com l'or, on posar els seus recursos: "Hi ha hagut un traspàs del petroli al cacau i al cafè a causa de la guerra d'Ucraïna, que han multiplicat el seu preu per vuit i per tres respectivament". Com a prova d'això, el mànager de Bracafè posa d'exemple l'anunci de Trump, que vol acabar la guerra, i que els operadors han considerat motiu suficient perquè el petroli comenci a pujar.

Tot i això, De Erausquin ha destacat que la pujada del preu des dels productors a la tassa 'és poc' per al consumidor, d'uns 20 cèntims com a molt: "De cada quilo se'n treuen unes 140 tasses, triplicar el preu de la matèria primera no és tan greu". El mànager de Bracafè ha avisat que el cafè continuarà pujant, sobretot a Europa: "Les noves regulacions a la Unió Europea faran que tot el cafè que es consumeixi a Europa hagi de ser de zones que no han estat desforestades". Per això, l'expert ha destacat que països com els Estats Units aconseguiran un preu més competitiu que l'europeu.

La varietat robusta, més preparada per a la crisi climàtica

De Erausquin també ha destacat l'auge de la varietat de cafè anomenada 'robusta' per la resistència d'aquest tipus de planta: "A diferència de la varietat Aràbiga, la robusta té menys sabor i aroma però més cafeïna, i la planta no té problemes per créixer enlloc". L'expert ha assegurat que no hi haurà plantacions a Europa, ja que la mà d'obra és massa cara, però ha reconegut que té una planta de cafè a l'oficina.