Menjar fruita abans d'anar a dormir engreixa?

Existeix la creença que menjar fruita a la nit engreixa més que si es fa durant el dia. Un mite que s'ha estès, generant el debat, sobre si s'ha de menjar fruita a la nit o quina peça de fruita es recomana menjar abans d'anar a dormir. L'endocrinòleg i nutricionista Antelm Pujol, respon aquesta i més preguntes a l'Aquí Catalunya.

L'expert explica que no hi ha una evidència científica que confirmi que la fruita que es consumeix a la nit provoqui un augment de pes per si mateix, tot i que considerar-se un dels mites més arrelats en la societat. És a dir, no és que el cos funcioni com un rellotge i tingui uns horaris establerts per a quan menjar o no fruita, o que els processos que realitzi el metabolisme "a partir de les nou de la nit" converteixi directament aquesta fruita en greix, "això no és així".

No és el consum de fruita a una hora o altra el que determina si guanyem o no greix, sinó que és el balanç energètic global, i si es mengen més calories de les que es necessiten durant el dia. Segons estudis poblacionals que el doctor cita, es conclou que les persones que consumeixen més fruita tenen menys risc d'obesitat i, a més a més, també millor salut metabòlica.

Una de les altres preocupacions al voltant de la fruita és el sucre que porta. No obstant això, el discurs de Pujol és tranquil·litzadora recordant que la fruita té sucres naturals. Aquesta porta fibra, aigua i aquests components són "molt més estables i positius pel nostre cos que, per exemple, un ultraprocessat". A més, la fibra augmenta la sacietat, i això, segons Pujol és important, ja que així menjar una peça de fruita pot evitar que després es pugui acabar consumint una altra aliment que no sigui una bona decisió nutricional.

El que l'endocrinòleg sí que afirma és que existeixen fruites amb una menor carrega glucèmica i de carbohidrats, el que sí que pot ajudar a cuidar més la línia. Destaquen així aliments com els fruits vermells, la poma, la pera, el kiwi, la pinya, la síndria o el meló. Tot i que subratlla que això no vol dir que el plàtan o el raïm estiguin prohibits, sinó que són fruites amb les quals "és més fàcil passar-se" i que presenten més càrrega calòrica per al poc poder saciant que tenen. Ara bé, Pujol és clar: "La pitjor fruita serà millor que molts altres aliments".

Tornant al tema de l'horari, hi ha fruites que ajuden a agafar més el son i dormir millor. Per exemple, el kiwi, que segons l'expert, existeixen estudis que asseguren que milloren la qualitat i la durada del son. A aquesta fruita se li sumen les cireres, que contenen melatonina natural i que, en alguns assajos clínics, han aconseguit millorar el descans de forma significativa.

A aquestes evidències se li suma un altre factor que trenca amb un mite moltt estès: els carbohidrats. I és que tal com desmenteix l'expert evitar els hidrats de carboni a la nit pot tenir un efecte negatiu en el descans, ja que quan es mengen hidrats de carboni de qualitat, s'afavoreix l'entrada de triptòfan al cervell, "el precursor clau de la melatonina", que és l'hormona del son.

Com a conclusió final Antelm determina que és millor una peça de fruita que no pas eliminar-la per por. El problema no és la fruita a la nit, sinó que és l'excés calòric i la quantitat d'exercici que fem.