Ofertas millonarias para comprar puestos del Mercat de la Boqueria de Barcelona
La conversión del mercado en un icono turístico dispara los precios de las licencias de bares, fruterías y charcuterías, que los propios vendedores admiten que se han multiplicado en los últimos años
El mercado de La Boqueria en Barcelona. / ©fitopardo
Barcelona
"Delante de mi carnicería había un puesto de comida preparada. Pasaron unos inversores por delante y le dijeron que si quería venderlo. El puesto ya no está. Supongo que le dieron un buen pellizco", explica Ana Garriga, una vendedora de la Boqueria. Este caso es uno más del reguero de traspasos de licencias que ha habido en los últimos años en el mercado insignia de Barcelona.
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Algunos puestos ya cuestan millones de euros, según explican varios vendedores a SER Catalunya. El turismo ha disparado el interés por los bares, fruterías y charcuterías del mercado en los últimos años, con compraventas millonarias para instalar negocios dirigidos a visitantes extranjeros. "El boom turístico ha despertado dinero para traspasar puestos", confirma Òscar Ubide, gerente de la Boquería.
Bares y fruterías, los negocios favoritos
Es un secreto a voces en el mercado. En la última década, un par de negocios han llegado a las siete cifras. "Por un bar muy grande se pagaron 5,5 millones de euros", explica Garriga. Otra comerciante que prefiere mantener el anonimato asegura que otro bar les costó tres millones a sus nuevos propietarios.
L'antic Bar Pinotxo, ara El Mític Bar, a la Boqueria / Laura Polo Dalfó
L'antic Bar Pinotxo, ara El Mític Bar, a la Boqueria / Laura Polo Dalfó
Las ofertas bajan de precio cuando el negocio no es un restaurante, porque, según explican los comerciantes, "lo más valorado son las salidas de humos". En cualquier caso, por algunas fruterías y charcuterías ya se han ofrecido entre 300.000 y 700.000 euros, porque están en pasillos del mercado muy transitados. Ubide lo ejemplifica: "Pasa como con los pisos: si están en un barrio peor o son más pequeños, son más baratos. Aquí depende del tamaño, de la ubicación y de la actividad".
Un mercadeo secreto
El gerente de la Boquería explica que hay muy poca transparencia en este mercadeo de licencias: "Todo lo sabemos en el momento en que la operación está aprobada y llega un papel del ayuntamiento con el cambio de titular, pero nos perdemos las negociaciones porque las hacen directamente con los vendedores".
Ferran Dalmau
Periodista i editor d'informatius. Societat, Barcelona, habitatge, turisme.
