Alcalá de Henares celebra 40 años de la Semana Gastronómica entre tradición y modernidad
Del 2 al 8 de febrero, la ciudad complutense convierte sus fogones en escaparate culinario con menús exclusivos en 26 restaurantes de la Asociación Alcalá Gastronómica.
Rubén Gámez
La Semana Gastronómica de Alcalá de Henares regresa a la agenda cultural y culinaria de la ciudad con motivo de su cuadragésimo aniversario, ampliando su recorrido histórico y gastronómico al tiempo que reivindica la innovación en la alta cocina local. Un evento que se ha convertido en referencia anual para la restauración de la ciudad y que este año coincide con el 40 aniversario de la propia Asociación de Restaurantes Alcalá Gastronómica.
Del 2 al 8 de febrero, la cita reunirá a 26 restaurantes que ofrecerán menús exclusivos diseñados especialmente para la ocasión, con propuestas que fusionan la tradición culinaria con las últimas tendencias de la cocina contemporánea. Bajo la premisa de “tradición e innovación”, los chefs participantes presentan creaciones donde ingredientes clásicos dialogan con técnicas actuales y miradas creativas, buscando atraer tanto a comensales locales como a visitantes.
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La iniciativa, que se desarrolla bajo reserva previa y a precio cerrado, incluye también la posibilidad de armonizar cada menú con una selección de vinos seleccionados, reforzando la experiencia gastronómica como un recorrido sensorial que va más allá del simple acto de comer.
Para la asociación organizadora, esta edición no es solo un hito numérico, sino la reafirmación de la gastronomía como motor de desarrollo turístico y cultural de Alcalá de Henares, ciudad Patrimonio de la Humanidad que, además de su riqueza histórica, amplía su oferta atrayendo visitantes a su casco antiguo y a sus propuestas culinarias.
La Semana Gastronómica, además de consolidar la cocina de la ciudad como un activo cultural de primera magnitud, busca inscribirse en la narrativa turística anual de Alcalá, sumando sabor a los atractivos patrimoniales que ofrece la ciudad cervantina en pleno invierno.
