Sabor y tradición: la Sierra Norte conecta su gastronomía y artesanía con el sector turístico

Sierra Norte Madrid

La Sierra Norte apuesta por un nuevo formato para impulsar la unión entre el turismo y los productos de la zona. Durante tres fines de semana a partir del viernes 27 de marzo, doce establecimientos del sector turístico y siete pequeños productores (entre ellos restaurantes, casas rurales, empresas de turismo activo y tiendas) se unirán para participar en una prueba piloto de promoción del producto, incluyendo alimentos, artesanía y cosmética elaborada en siete municipios de la comarca.

Esta iniciativa está impulsada por el Centro de Innovación Turística de la Sierra Norte de Madrid, y su desarrollo se prolongará durante los fines de semana del viernes 3 y el 10 de abril.

El proyecto acerca la producción local a los consumidores

Con esta prueba se persiguen varios objetivos. Por un lado, se busca acercar la producción local a las personas que visitan la Sierra Norte, y por otro, incentivar la colaboración entre el sector turístico y productivo de manera que el producto local pueda estar más presente. Por eso, durante el tiempo de prueba, los visitantes no solo tendrán la oportunidad de conocer y degustar productos de la Sierra Norte, sino también de dar su opinión sobre los mismos a través de una encuesta y contribuir a su consolidación dentro del sector turístico.

¿Dónde se encuentran esos establecimientos?

Los establecimientos adheridos a esta prueba se pueden encontrar en Bustarviejo, La Cabrera, Lozoya, La Hiruela y Rascafría, cada uno con un estilo y objetivos diferentes.

Este proyecto cuenta con financiación por los Fondos Next Generation de la Unión Europea.