Del paisaje al plato: Gastrobotánica en el corazón de la Sierra Norte
El sábado 18 de abril, la Mancomunidad del Embalse del Atazar acogerá una jornada en la que los asistentes podrán identificar, recolectar y degustar plantas silvestres
Entrevista a Pilar González, técnica de turismo de la Mancomunidad Embalse del Atazar, sobre la jornada de Gastrobotánica
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Mancomunidad del Embalse de El Atazar
La Mancomunidad del Embalse del Atazar ofrece un plan turístico especial para contribuir a la recuperación y poner en valor el patrimonio singular vinculado al paisaje y a la gastronomía local. El sábado 18 de abril, los amantes de la cocina y de las rutas podrán disfrutar, en Patones de Abajo, de una jornada de Gastrobotánica, en la que podrán identificar, recolectar y degustar plantas silvestres.
Disfruta de un paseo guiado por el entorno
Esta jornada contará con la guía de la especialista en etnobotánica Laura Aceituno, y el punto de encuentro será la Calle de los Diezmos. Se trata de una iniciativa destinada a descubrir el paisaje de la zona a través de diversas plantas comestibles, además de disfrutar de un paseo guiado por el entorno, seguido de un taller de conocimiento de los usos locales y procesamiento de estas especies y una cata final.
Una iniciativa enmarcada en el Plan de Sostenibilidad Turística
Esta iniciativa se enmarca en el Plan de Sostenibilidad Turística, que cuenta con la financiación de la Secretaría de Estado de Turismo (Ministerio de Industria y Turismo), la Dirección General de Turismo y Hostelería (Comunidad de Madrid) y la Mancomunidad del Embalse del Atazar. En dicho marco, se trabaja en un nuevo proyecto de gastroturismo, que forma parte de las nuevas propuestas de turismo experiencial basadas en el paisaje, con el fin de contribuir a la recuperación y la puesta en valor del patrimonio singular vinculado a este y a la gastronomía local, apoyando también los productos tradicionales.
