El Puig sigue liderando la gastronomía de l'Horta Nord con las XIII Jornadas gastronómicas
La propuesta culinaria ofrece una combinación de gastronomía, circo, danza y visitas guiadas
XIII Jornadas gastronómicas de El Puig
València
Del 9 al 26 de junio se podrá disfrutar de la XIII edición de las Jornadas Gastronómicas del Puig, una cita anual que se ha hecho imprescindible en Valencia y que fomenta la gastronomía mediterránea y saludable, con la confección de menús innovadores y de calidad, partiendo de recetas tradicionales, que favorecen una alimentación sana y equilibrada.
Los hosteleros del Puig apuestan por la restauración basada en el uso de verduras y frutas de temporada y productos con denominación de origen Comunidad Valenciana. Este año adquieren relevancia dos productos tradicionales, sabrosos y saludables, el tomate y el pescado azul.
En esta edición participan seis restaurantes: Huerto de Santa María, Alhacena, Arrocería Noray, la Finca San José, Gastrobar Anavi y el L’Aigua Fresca del Artillero, con menús desde 23 euros, que ofrecen una cocina que fusiona tradición e innovación y que preparan unos chefs en constante evolución.
Destacan propuestas como el “arroz negro con caballa, espárragos y all i oli de azafrán”; “atún blanco sobre nido de puerro y salsa de higos”, “all-i-pebre de calamar de playa”, “arroz meloso de codorniz, ajos tiernos y setas”, “cremoso de queso con mermelada de tomate y pera asado.
Las Jornadas apoyan los productos de Denominación de Origen Comunitat Valenciana, arroces, aceites, vinos, etc y están adheridas a la marca gastronómica L’Exquissit Mediterràni impulsada por Turisme Comunitat Valenciana.
En esta edición se propone la combinación de Menú+ruta turística que muestra la importancia del municipio en la historia valenciana. Desde el área de Turismo se proponen las siguientes rutas: La huella de Jaume I en El Puig, Ruta Teatralizada “La espada perdida de Jaume I”, Caballeros y princesas, Refugios y Trincheras, Cartuja d´Ara Christi, el Real Monasterio de Santa María del Puig y el Museo de la Imprenta y las artes gráficas. Las rutas tienen aforo limitado y es imprescindible reservar previamente en el teléfono/whatsapp 607229715; www.elpuigturistico.es.
De igual modo, se puede combinar la cena con la Mostra de circo y danza, que se celebrará el sábado, 18 de junio, con las actuaciones de “Indala” de David Vento, “Aquil·les” de la Fam y “Olea” de Visitants.
XIII Jornadas gastronómicas de El Puig / Ajuntament El Puig
