Luis Llobregat, estudiante y cocinero: “De esta profesión me gusta que el cliente disfrute”

Elda

Nacido en Petrer hace 18 años, se acercó a la cocina al lado de su abuela.

Luis Llobregat desde loa 14 años se está formando en el CIPVF Valle de Elda, le quedan dos años para completar la familia profesional de Hostelería y Turismo. Ha sido uno de los afortunados en recibir dos becas Erasmus a Italia para realizar prácticas como cocinero. “No aprendí a cocinar, aprendí a trabajar y a vivir yo solo”, recuerda en el programa Hoy por Hoy Elda Vinalopó.

Llobregat estos días celebra ser el ganador del concurso de la mejor Tapa de Salazones en Alicante Gastronómica, de la mano de Ginebre, restaurante en el que actualmente trabaja. Elaboró una coca de manteca con pesto de tomate seco, almendra y aceite de Petrer, caballa semicurada y cebollas encurtidas.

Mientras digiere su premio continúa formándose y reflexionando sobre su futuro profesional: trabajar en la cocina de cualquier restaurante o dedicarse a la docencia.