Dénia se convierte en la mesa más grande del mundo

Dénia

El paseo de la Marineta Cassiana de Dénia se convierte, este fin de semana, en la mesa más grande del mundo. La V edición de D*na Festival Dénia regresa al escenario que le vio nacer, durante el 1 y 2 de octubre. Un evento que quiere rendir homenaje a la gastronomía como esencia del estilo de vida mediterráneo y parte de su ADN cultural. Organizado por el Ayuntamiento de Dénia y Turisme Comunitat Valenciana, y comisariado por el cocinero 3 estrellas Michelin Quique Dacosta, D*na Festival Dénia se consolida como una de las grandes citas gastronómicas del Mediterráneo.

Una mesa, de 500 metros, frente al mar y sobre un escenario abierto al público, alrededor de la cual se reunirán reconocidos chefs, restaurantes, productores, críticos gastronómicos y aficionados a la buena mesa, para poner en valor la cultura gastronómica de esta región, representada en la mesa como punto de encuentro, escaparate y espacio de debate.

En este 2022, D*na Festival Dénia mira hacia el origen más que nunca, reivindicando los productos y el estilo de vida mediterráneos desde el arraigo local pero con voluntad internacional, y poniendo en valor los numerosos y exitosos proyectos culinarios de esta parte del Mediterráneo. De hecho Dacosta señala que en esta edición se vuelven a resaltar los valores iniciales de dignificar el territorio y la filosofía de Km 0 y “de contarnos como sociedad”.

Escenario principal

D*na Festival Dénia cuenta con varios espacios diferentes.

En el escenario principal pasarán reconocidos chefs y otros “proyectos extraordinarios existentes en la Comunitat Valenciana y en España que son dignos de contar como fórmulas de éxito que imantan al cliente y cuentan de una manera muy proactiva su territorio”, explica Dacosta, con la intención de ponerlos en el mismo pódium.

En este sentido, encontraremos, entre otros a Mario Sandoval, del restaurante Coque; Diego Guerrero de Dstage; Marcos Morán de Casa Gerardo; Ricardo Temiño de La Fábrica; María José Sanromán de Monastrell; Rafa Soler de Audrey's; José Manuel López, de Peix&Brases; así como a Federico y Diana Cervera de Els Magazinos; Julia Lozano, Rosa Marí y Mari Luz Piera de El Faralló, La Giralda o El Pegolí; Bruno Ruiz de Aticcook o Miquel Ruiz de El baret de Miquel. Sobre el escenario ofrecerán charlas, tallres y showcookings en directo.

Escenario central

En el escenario central, podremos descubrir a los jóvenes talentos de nuestra gastronomía, visiones innovadoras, puntos de vista diferentes; en definitiva, cocineros promesa de la Comunitat Valenciana. Sobre este pasarán varios de la comarca: Massimo Arienti, Giovanni Mastromarino y Matías Farfan de Nómada, Belén Escrivá y Óscar Marí de La Xerna del Mar, y Álex Tur y Saúl Tur de Cavall i l'Androna; todos ellos de Dénia. Miquel Gilabert y José Manuel Bisetto, de Mare (Benidoleig), y Germán López y Carolina Oliva de Olea By Serawa (Moraira).

Otros espacios

También habrá un espacio para realizar talleres de aceites, limpieza de pescado, coctelería, de cocción de marisco, para niños y familiares. Así como, puestos de exposición y venta de productos situados a lo largo de todo su recorrido, donde una veintena de restauradores y productores regionales ofrecerán al público productos y tapas tradicionales.

Esto a lo largo del paseo de la Marineta Cassiana, pero en esta edición, numerosos restaurantes dianenses se sumarán también a la fiesta D*na ofreciendo, durante los días de celebración del evento, menús y propuestas gastronómicas D*na, esto es, elaboradas con productos locales y que sirvan como espejo de la relación del producto con la cocina de territorio.