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Joan Clement: la cuina de la memòria: San Blas y l' Arròs de les riberes del Túria

Joan Clement celebra la festividad de San Blas con un arroz con "pilotes" y nos invita al Certamen de l' arròs de les riberes del Túria el domingo en Riba-roja

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Valencia

Hoy se celebra la festividad de San Blas, el santo que nos recuerda la siembra de los ajos,que los días ya son mas largos y es también el artifice de un arroz al horno con unas pilotes dulces y otras saladas .

Joan Clement también nos habla de el certamen del día 5 en Ribarroja de Turia, con la festa del Arrs de les riberes de del Túria , un arroz con napìcol,calabaza,pollo y fesols que tiene como ingrediente al mando la naranja tan de temporada….

También es el día mundial de las zanahorias y nos habla de este manjar,de su historia ,variedades y como utilizarla .Por eso nos deja esta riquísima Carrot Cake para que la podamos cocinar en casa este finde…..

CARROT CAKE

INGREDIENTES

200 ml de aceite de aceite de oliva

4 huevos

400 g de zanahorias

280 g de harina

200 g de azúcar moreno

1 cucharadita de levadura en polvo

Pizca de sal

1/2 cucharadita de canela

1 naranja rallada

150 g de nueces

250 g de mantequilla sin sal

250 g de azúcar glass

150 g de queso tipo philadelphia

1 cucharadita de vainilla

ELABORACIÓN:

Batimos los huevos con el azúcar.

Añadimos el aceite y batir ..

Ahora vamos a lavar las las zanahorias, y rallaralas .

Añadirlas a la mezcla.

Vamos a intentar extraer el agua que nos suelta la zanahoria En otro recipiente disponer y mezclar la harina,sal,especias ,levadura.

En un recipiente aparte, ponemos la harina, la sal, las especias y la levadura y añádelo a la mezcla, junto la nuez picada.

Mezclar con los huevos )

Engrasa y hornea el bizcocho a 180º durante 60, minutos mínimo aproximadamente, o hasta que al pinchar con un palito, este salga limpio Crema de mantequilla

Batimos la mantequilla blanda, añadir el azúcar glas .

Cuando todo este incorporado añadir el queso y la vainilla

 
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