José Manuel Prieto: "Los cocineros de todo el mundo hacen Fideuà con el apellido de origen de Gandia"

Gandia

El Museo Valenciano de la Ilustración y la Modernidad (MuVIM) acogerá este miércoles el acto de presentación del 48 Concurso Internacional de Fideuà y Gastronomía, que se celebrará el próximo 8 de junio en la playa de Gandia, en el Moll dels Borja.

Según ha detallado el alcalde de la localidad, José Manuel Prieto, el certamen gastronómico, "uno de los concursos de referencia", contará con la participación de una treintena de profesionales que representarán a los cinco continentes: "Vienen cocineros de todo el mundo a cocinar un plato que se ideó y se inventó en nuestra ciudad".

En este sentido, Prieto ha puesto en valor su proyección internacional, de la que ha asegurado que es una de las causas de su durabilidad en el tiempo, y del arraigo que supone para el territorio: "La sociedad civil está completamente implicada", ha asegurado. De hecho, el primer edil afirma que "no hay una ciudad que tenga un plato identificativo propio de ese lugar". Un éxito que atribuye a la capacidad de reinvención que tuvieron los gandienses cuando decidieron cortar fideos largos para originar esta célebre receta de pescado.

Se trata, pues, de un evento que trasciende fronteras y que busca potenciar la reputación de la marca Gandia: un "excelente destino turístico" que, en palabras de José Manuel, debe alimentarse de complementos como la gastronomía, "que está en el relato identitario y en la esencia misma de la ciudad". Y no existen mejores embajadores que esos cocineros venidos de otros lugares que, al regresar a sus países de origen, replican el plato e incorporan la palabra Gandia a sus cartas: "Es fideuà, pero con el apellido de origen y de autenticidad de Gandia", expone Prieto.

El fichaje de Javier Mariscal: trayectoria y prestigio

La puesta de largo de los pormenores del concurso contará con la presencia del diseñador valenciano Javier Mariscal, autor del cartel de la presente edición, cuyo trabajo más famoso es la creación de Cobi, la mascota de los Juegos Olímpicos de Barcelona 1992.

Prieto reconoce que el Ayuntamiento de Gandia le hizo el ofrecimiento "pensando que lo declinaría" y se vieron sorprendidos cuando Mariscal accedió a ser la cara del cartel. "Hemos tenido la suerte de que quiera participar y creo que habla bien del prestigio del concurso, que quiere contar siempre con los mejores. Incorporar talento y trayectoria es importante para garantizar su pervivencia en el futuro".