Joan Clement nos demuestra que somos "Hummus Sapiens"
Nuestro chef nos trae este viernes una receta de hummus para disfrutar en una noche de primavera
El espacio de Joan Clement (12/05/2023)
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
València
Esta semana, nuestro chef de cabecera, Joan Clement, nos habla sobre el Día Mundial del Hummus, que se celebra este sábado 13 de mayo y qué mejor que una receta de hummus fresquito en plena primavera.
Con una base de garbanzos, limón, sésamo en pasta, sal aceite de oliva virgen y pimentón nos encontramos a una crema riquísima y untuosa que alimenta cuerpo y alma en estos días donde la campaña electoral nos invade.
Os dejamos una receta para este finde semana que podéis elaborar en casa de forma sencilla.
Hummus en una noche de primavera
Ingredientes
200gr de garbanzos cocidos.
1 cucharadita pequeña de tahina.
1 cucharada de pasta de tomate concentrado.
5 tomates secos.
½ cucharadita de orégano.
6 hojas de albahaca fresca.
1 cucharada de aceite de oliva
¼ de cucharadita de sal.
Queso fresco.
Modo de preparación
Hidratamos en agua caliente los tomates secos y cuando estén blandos los añadimos en un bol con el aceite de oliva y el orégano.
Trituramos los garbanzos con la tahina, el tomate concentrado y el orégano y añadimos sal al gusto
Por otro lado, cortamos con unas tijeras el tomate, lo servimos en un plato con un chorro de aceite de oliva, unas hojas de albahaca y el queso fresco cortado a cubitos.
