No confongues 'agricultura ecològica' amb 'agroecologia'
Agroecology Transect és un projecte d'INGENIO, centre mixt del Consell Superior d'Investigacions Científiques (CSIC) i la Universitat Politècnica de València (UPV), que vol explorar i proporcionar eines per a una transició resilient i rendible a l'agroecologia
València
Perquè, com ha explicat en La Llavor Elisa Otero, professora d'Ecologia de la facultat de Còrdova, cal diferenciar entre 'agricultura ecològica', que se centra sobretot en les pràctiques, de 'l'agroecologia' que va molt més allà en sumar pràctiques agronòmiques, moviment social i fins i tot té un component sociocultural. És a dir, un producte ecològic que es produeix en l'altra punta del món deixa una petjada de carboni tremenda. L'agroecologia busca la proximitat.
Explica Otero que hi ha molts estudis que acrediten que el futur de l'alimentació al planeta passa per l'agroecologia. Per imitar al màxim el comportament de la naturalesa limitant al màxim, per exemple, el conreu. Per multiplicar la diversitat biològica fugint del monocultiu (com ara de la soja en moltes parts del món).
I, entre altres coses, per lluitar contra les plagues amb altres éssers vius per a buscar un equilibri natural. Tanmateix, això, de la qual cosa ja ha n'ha pres consciència la Unió Europea, s'enfronta a l'enorme poder polític, econòmic i mediàtic de la mal anomenada "agricultura tradicional" que es defensa.
En la recollida de dades i projectes agroecològics en marxa participen onze agrupacions d'innovació i 19 socis de 12 països. Els interessats poden dirigir-se al projecte a través de la plataforma Twitter: @ag_transect
El rebost: hummus de clòtxines en escabetx
El Rebost: hummus de clòtxines
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Quan em van dir que l'hummus de clòtxines en escabetx estava de mort , no ho vaig dubtar ni un moment i el vaig preparar per a compartir-lo amb tots vosaltres. Un hummus amb un sabor més intens i amb un toc especial. Si sou amants dels hummus, vos anime a provar-lo.
INGREDIENTS
400 g de cigrons cuits
6 clòtxines en escabetx
1 c/c de AOVE
1 c/c de l'escabetx
1 c/c de tahini
1 c/c de comí
1 all
1/2 got d'aigua
Sal
PROCÉS
El procés és tan senzill com posar tots els ingredients en un got batedor i batre fins a aconseguir la textura desitjada. Finalment emplatem i decorem amb alguna clòtxina. Llest per a gaudir.
Ací tens la recepta original: http://www.unarecetaunrecuerdo.com/hummus-de-mejillones-en-escabeche/
De temporada: prebiòtics, probiòtics, postbiòtics i parabiòtics
De temporada: prebiòtics, probiòtics, postbiòtics i parabiòtics
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Vi: La perdición (2021), de Cooperativa de Viver
Vi La Llavor: La perdición (2021), de Cooperativa de Viver
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Juan Magraner
Editor 'Hoy por Hoy Matinal Comunitat Valenciana' y director del programa agroalimentario de 'La Llavor'....
