Nos damos un homenaje con las cerezas y la tarta de queso de Joan Clement

València

Efectivamente, ya han llegado las cerezas, y Joan Clement, el MonCherry de Radio Valencia Cadena SER, esta semana nos habla de esta fruta tan discotequera (icónica discoteca con la fruta como logo) y de cómo utilizarla en la cocina, además de a bocados, en dulce y en salado.

Además, el martes 30 de mayo fue el Día Internacional de la Tarta de Queso y os dejamos una receta de una trata de queso fácil y riquísima para que nos demos un homenaje dulzón (lo que va por delante).

RECETA DE LA TARTA DE QUESO

500 gr queso de crema

50 gr queso azul

2 naranjas

1 limón

3 huevos grandes

20 gr maicena

200 gr azúcar moreno

200 gr nata

ELABORACIÓN

Infusionar la nata en un cazo con el queso y la ralladura de las naranjas y el limón. Encender el horno a 200º. Batir los huevos con el azúcar. Añadir la maicena y mezclar. Verter la nata sobre la mezcla de los huevos y la maicena. Mezclar todo generando una crema fina.

Disponer el papel de horno en el molde, dejando que sobresalga por arriba. Introducir en el horno 40 minutos a 200º. Dejar que repose hasta que enfríe. Lo mejor, en cuanto este fría, es meterla en el frigorífico hasta el día siguiente y comerla.

Os recomiendo una confitura de cerezas rotas encima o un heladito de turrón sobre la porción que os comáis.