La mejor fideuà del mundo se hace en el Grau de Gandia

Gandia

La mejor fideuà del mundo se hace en el Grau de Gandia. El restaurante “El Hogar del Pescador” ha resultado ganador de la 48 edición del Concurso Internacional Fideuà de Gandia, que en esta ocasión recuperaba el inigualable espacio del Moll dels Borja. El alcalde de Gandia, José Manuel Prieto, imponía el Collar de Santa Isabel, que acreditaba a estos cocineros del distrito portuario como los autores de la mejor fideuà.

Este era el momento en que se daba a conocer el premio, además de las palabras en las que la máxima autoridad de la ciudad resumía el “espíritu de resistencia” que tiene tanto el sector turístico como la propia Gandia.

Inmediatamente después de conocer que habían sido los premiados, los encargados de cocinar la mejor fideuà del 2023 concedían la primera entrevista. Lo hacían atendiendo en directo a Telesafor con nuestro compañero Daniel Ardid y estaban que no se lo creían, aunque confiaban en que su plato iba a estar entre los mejores, y eso que era la primera vez que El Hogar del Pescador participaba en el concurso.

El segundo premio de la Fideuà se iba para el extranjero, en concreto para el restaurante “Pinnacle”, de Hong Kong.

Un galardón que entregaba el presidente del Concurso Internacional Fideuà de Gandia, Avelino Alfaro, que sacaba pecho de la gastronomía como el elemento primordial para cualquier destino turístico que se precie.

El tercer premio también se marchaba fuera de nuestras fronteras, en este caso hasta China. El diputado en funciones de Turismo, Jordi Mayor, entregaba el diploma a Binhui Food.

Como es habitual existe una categoría sólo para los participantes extranjeros, para cinco que había en esta edición, y que se alzaba con la distinción de mejor fideuà Pinnacle. Con este título el restaurante de Hong Kong hacía doblete en esta edición número 48 del concurso ya que conseguía además el segundo premio.

Ya en la receta más dulce, como es tradición, elaborada con naranja y plato obligatorio para todos los participantes, se alzaba ganador entre los 30 concursantes otro restaurante extranjero.

Jugem de Japón era el ganador, ante la sorpresa de los propios cocineros que no acababan de creerse que había sido los elegidos por el jurado.

Los participantes comenzaban a elaborar su postre a las 9:30 horas de la mañana en el Hotel RH Bayrén. Verdaderas obras de arte que pusieron difícil la elección por parte de un jurado presidido por Paco Torreblanca, mejor pastelero del mundo de 2022.

Por su parte, el premio honorífico de fideuet de honor se lo llevaba este año la niña Zaira Navarro que acompañada de su familia subía al escenario a recoger el galardón.