La Fundació de la Nova Cultura de l'Aigua preveu "un agreujament dels problemes reals pel bloqueig polític", però no canvis, "perquè són impossibles"

València

Francesc La-Roca, portaveu de la Fundació per una Nova Cultura de l'Aigua en la Comunitat Valenciana, veu amb preocupació relativa el canvi de govern ací i com puga influir en la gestió de l'aigua. El Botànic, afirma, no va ser capaç de desenvolupar una política pròpia d'aigua. Va mantindre l'statu quo. Per tant, i atés que Brussel·les marca les regles del joc amb la directiva marc de l'aigua i l'agenda verda, és previsible que tot es quede com està. Es podran induir debats, es podran plantejar alternatives més o menys sense rumb, però mai podran fer-se i mentrestant, i això és el pitjor, la situació continuarà deteriorant-se.

Dubta, a més, que el govern d'ací tinga capacitat política i tècnica de modificar res. I posa com a exemple el que està passant amb Doñana, a Andalusia: es pot generar un debat, pot arribar al parlament autonòmic... però no passar d'ací. Sí que li preocuparia més un canvi del govern central. Caminar de nou cap a una política trasvasista i d'ampliació del regadiu podria suposar una reculada de debó.

La Roca insisteix a llançar un missatge al nou govern, si el volen escoltar. El futur ha de passar per un replantejament dels regadius a partir d'un plantejament social apostant per explotacions més xicotetes, fugint de les grans explotacions que esgoten un territori i la seua aigua i quan ja no poden fer negoci marxen, i caminar cap a una agricultura local de quilòmetre zero.

Correu electrònic del programa: lallavor@cadenaser.com

El Rebost: coca d'albercocs

Arriba l'estiu i ens trobem amb fruita de temporada. Els albercocs els podem trobar durant els mesos de maig, juny, juliol i agost principalment en la zona de la Comunitat Valenciana i Múrcia. Una fruita carregada d'aigua i plena de fibra. Doncs bé, aquesta setmana vos he preparat una coca deliciosa amb uns quants albercocs que em vaig trobar al frigorífic i ja estaven una mica lletjos. Cal aprofitar-ho tot.

INGREDIENTS

6 albercocs

1/2 got d'oli de gira-sol

1 got de farina

1 got de sucre

3 ous

1 sobre de llevat Royal

PROCÉS

Preparar la coca és molt senzilla. Precalfem el forn a 200 °C. Seguidament netegem els albercocs i els tallem en xicotetes rodanxes. D'altra banda, mesclem la resta d'ingredients a excepció del llevat que l'incorporarem al final.

Agafem la llanda i la folrarem amb paper de forn. L'hi incorporem una miqueta d'oli i anem col·locant els albercocs en rodanxes sobre la base. A continuació, introduirem la mescla i ho ficarem en el forn durant uns 30 minuts aproximadament.

Passat aquest temps deixarem es tempere i li peguem la volta. Llevem el paper amb cura i ja la tindrem llesta. Tan sols ens queda empolvorar-la amb sucre glas i ja està.

Ací tens la recepta original: http://www.unarecetaunrecuerdo.com/coca-de-albaricoque-coca-de-temporada/

De temporada: fitosanitaris

Cata de formatge amb Manuela Romeralo: Tronchón del Reyno