Andrés Perelló: "Casa Mediterráneo y su misión tienen un objetivo más elevado que una organización política"

Alicante

Por el estand de Casa Mediterráneo, en la quinta edición de Alicante Gastronómica, han pasado tanto el director del organismo, Andrés Perelló, como el embajador griego en España, Ilias Fotopoulos. Por primera vez el evento incluye un país invitado y la intención de la institución es continuar con esta iniciativa en próximas ediciones.

Perelló señala que, a pesar de que se haya abierto una nueva etapa, con un cambio de gobierno en la Generalitat, Casa Mediterráneo está por encima de los partidos, con respecto a su misión con la unión ribereña. Además, el Ayuntamiento se ha puesto al corriente en los pagos, la Diputación y la Generalitat siguen y lo que está por encima debe ser la marca España y la marca Alicante, explica.

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En esta ocasión, el país invitado elegido, Grecia, ha estado presente desde el principio, desde su ancestral tradición de comercio con el puerto de Santa Pola. Nos une la dieta Mediterránea, dice el embajador, patrimonio cultural inmaterial de la humanidad en Chipre, Croacia y Portugal, además de en España, Grecia, Italia y Marruecos.

Las verduras, los productos biológicos y el aceite son fundamentales en la dieta, al igual que los pescados, el cordero, las aves de corral y misma manera de cocinar, señala el embajador. Eso sí, el arroz es muy tradicional de España y Alicante y la manera de prepararlo es propia.

Y es que no es solo un simposio para intercambiar ideas, sino también filosofía a través de la gastronomía, y por eso confía en que los proyectos entre ambos países continúen llevándose a cabo.

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