Gastrónoma 2023 elegirá al mejor maestro chocolatero de España

València

Chocolate de campeonato, la despensa más remota del planeta, los vinos más caros de España y cientos de showcookings. La actividad está siendo frenética en la novena edición de Gastrónoma, la Feria Gastronómica del Mediterráneo, que se celebra en Feria Valencia hasta el 14 de noviembre y que se ha inaugurado este lunes.

“La asistencia en este primer día ha sido fantástica. Hemos llenado Gastrónoma y los profesionales se han marchado con ganas de volver, de ver más”, ha asegurado Alejandro Roda, director de la feria, que reúne en 25 mil metros cuadrados a más de 250 expositores y más de 200 ponentes de alto nivel.

Este certamen, en el que colabora Turisme Comunitat Valenciana, ha contado con la presencia de la consellera de Innovación, Industria, Comercio y Turismo, Nuria Montes, quien ha inaugurado el certamen, acompañada por la alcaldesa de València, María José Català; el presidente de Gastrónoma, Carlos Mataix, el director del certamen, Alejandro Roda; el conseller de Agricultura, Ganadería y Pesca, José Luis Aguirre; así como otras autoridades de la Generalitat Valenciana y el sector empresarial de la Comunitat.

Este certamen, referente en la gastronomía y que permite poner en valor el producto y el gran trabajo de los cocineros, cuenta con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana, a través de un convenio suscrito con Conhostur para la difusión del producto gastronómico; y, por otro lado, a través de una subvención nominativa a Feria Valencia para el apoyo a la promoción del producto turístico, entre los que se encuentra la gastronomía.

La consellera de Turismo ha insistido en la apuesta de la Generalitat por impulsar la gastronomía como producto turístico a través de la marca gastroturística ‘L’Exquisit Mediterrani’. En este sentido, Montes ha considerado “fundamental” trasladar el apoyo a eventos como este que, “ofrece una oportunidad única para aprender de los mejores, para incidir en la formación, para explorar nuevas tendencias y, por supuesto, para disfrutar de experiencias excepcionales”.

De este modo, uno de los espacios, la Cocina Central, lleva la marca de L´Exquisit Mediterrani, impulsada por Turisme Comunitat Valenciana. Allí, se dan cita prestigiosos cocineros y grandes embajadores de esta marca, que es “una muestra de nuestro compromiso con la promoción de nuestra identidad culinaria única”.

Embajadores de L’Exquisit Mediterrani

En el marco de este certamen, y tras visitar la zona expositiva de Gastrónoma, Nuria Montes ha entregado en la Cocina Central, los reconocimientos a los Embajadores de L'Exquisit Mediterrani.

De este modo, han obtenido este reconocimiento, los chefs Nino Fjordside y Agnes Karrasch, del restaurante Koks, ubicado en las Islas Feroe, uno de los lugares más remotos e inhóspitos del mundo.

También se ha reconocido como Embajadora L'Exquisit Mediterrani a Florencia Abella de Ekstedt, mejor restaurante de Suecia, según la White Guide, con una estrella Michelin.

Por último, el chef Joao Oliveira, del BELA VISTA Hotel & SPA, el primer Relais Chateaux del Algarve, también ha sido reconocido como Embajador L'Exquisit Mediterrani.