El hedonismo por montera
Nuestro chef de cabecera, Joan Clement, nos propone diferentes menús, en función de si nos ha tocado la lotería o no
Joaan Clement (22/12/23)
03:58
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Valencia
Decía Epicuro el fundador del hedonismo que ¨No es lo que tenemos si no lo que disfrutamos lo que constituye nuestra abundancia¨. Obviamente el concepto del hedonismo esta prostituido, ahora es un dogma basado en el disfruta, compra y ten experiencias para ser más y mejor.
Desde este ultimo punto os hablamos de que hacer gastronómicamente hablando si nos tocara un pellizco o un buen bocado en la lotería, qué compraríamos, qué probaríamos….
Pero como mi punto de vista es el primero os invito a disfrutar de estos días festivos como si fueran otros cualesquiera, porque lo que mola es disfrutar cada momento, por eso os dejo una receta que es molara preparar y degustar. La masa de pastelitos de boniato, luego le poneis dulce de boniato, de cabello de ángel, una mermelada de naranja, en fin….
Ingredientes
160 GR cc. de aceite
64 GR de agua
125 cc de aguardiente
125 GR gr. de azúcar
750 GR harina floja
Preparación
1.En un bol mezcla los líquidos con el azúcar.
2. Diluido el azúcar añadimos la harina y vamos mezclamos, lo hacemos en tres golpes.
3. Amasamos dentro del bol con el fin de dejarla fina, hasta conseguir una masa parecida a la plastilina. Metemos en la nevera durante media hora.
4.Sacamos formamos bolitas de 25 gramos por ejemplo y aplanamos formando un círculo, rellenamos del dulce elegido.
5.Disponemos en una bandeja de horno espolvoreamos azúcar encima de cada empanadilla y horneamos a 170º hasta que dore ,con la parte de abajo solo, no la de arriba
