Un plato con sonrisa líquida

València

Este viernes, el chef de cabecera de Hoy por Hoy Valencia, Joan Clement, invita a los oyentes de la Cadena SER a cocinar una receta elaborada con el refresco más famoso del mundo, la Coca-Cola.

Costillar de cerdo a la Coca-Cola

Ingredientes

• 1,5 kilogramos de costillar de cerdo
• 330 mililitros de refresco de Coca-Cola
• 3 cucharadas de salsa barbacoa
• 3 cucharadas de tomate frito
• 4 cucharadas de miel
• Una pizca de nuez moscada
• 75 mililitros de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Elaboración

1. En un bol, mezclamos la salsa barbacoa, el tomate frito, la nuez moscada, la miel y el refresco.
2. Precalentamos el horno a 180 grados.
3. Salpimentamos la costilla de cerdo.
4. Disponemos en una bandeja de horno y mojamos con la mezcla anterior.
5. Horneamos durante 30 minutos y bajamos la temperatura a 140 grados.
6. Continuamos horneando durante una hora y media más.
7. Vamos cogiendo con una cuchara el líquido y vertiendo por encima cada 15 minutos.
8. Sacamos del horno y servimos con una buena ensalada.