Éxito rotundo en la séptima edición del D*na Festival de Dénia
Casi 30.000 visitantes celebran la riqueza culinaria local en un evento que une tradición y vanguardia frente al mar Mediterráneo
Xepo W.S.
Dénia
Dénia se ha despido de la séptima edición del D*na Festival, que ha atraído a cerca de 30.000 visitantes al paseo de la Marineta Cassiana, consolidándose como uno de los eventos gastronómicos más destacados del año. Este año, el festival ha sido una auténtica celebración de la huerta y sus gentes, con chefs de renombre como Begoña Rodrigo, Susi Díaz, Luis Valls y Ramón Freixa compartiendo su pasión y conocimiento culinario.
El cierre del festival ha sido un verdadero festín de emociones y sabores. Las jornadas incluyeron charlas y talleres prácticos que resaltaron la importancia de utilizar productos frescos y de temporada. Begoña Rodrigo abrió la tarde subrayando la necesidad de mantener la autenticidad en la cocina, mientras que Susi Díaz se centró en cómo la temporalidad de los ingredientes afecta la calidad de los platos. Luis Valls, por su parte, ofreció una mirada nostálgica a la alta cocina, recordando la riqueza de los sabores tradicionales.
El Espacio Aqualia fue el lugar ideal para talleres donde los chefs enseñaron a crear platos gourmet con productos locales. Desde técnicas de alta cocina hasta actividades más lúdicas como la creación de paletas de fruta con nitrógeno, hubo opciones para todos los gustos. Los más pequeños también disfrutaron de talleres enfocados en buenas prácticas culinarias y reciclaje.
El festival no solo se centró en la alta cocina; también incluyó demostraciones de coctelería, talleres de encurtidos y helados artesanales, destacando la diversidad y riqueza de la gastronomía mediterránea. La huerta de la Marina Alta fue protagonista en cada rincón, con degustaciones y catas que celebraron los sabores de la región.
Al concluir esta edición, Quique Dacosta, comisario del evento, expresó su orgullo por haber rendido homenaje al campo y sus trabajadores. “Esperamos haber contribuido a dar valor a nuestros productos locales”, afirmó. Dacosta también reflexionó sobre la evolución del festival, que busca proyectar la imagen de la Marina Alta como un referente gastronómico.
Con el compromiso de seguir creciendo sin perder su esencia, el D*na Festival se reafirma como un evento que no solo celebra la gastronomía, sino que también une a la comunidad y promueve la riqueza cultural de la región.
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