Ferran Adrià, protagonista de unas jornadas de formación gastronómica en Castellón del 4 al 6 de noviembre

Castellón

El Ayuntamiento de Castellón y Caixabank han presentado este lunes un evento con el chef y presidente de elBullifoundation, Ferran Adrià, que acogerá el Teatro Principal de Castellón el próximo 5 de noviembre y que está previsto que reúna a más de 500 personas.

“Esencia y Futuro: Actitud Innovadora”

En el acto, que se celebrará en horario de tarde bajo el título “Esencia y Futuro: Actitud Innovadora”, Ferran Adrià compartirá su visión sobre los factores y valores necesarios para tener éxito en la restauración actual; hablará de formación, gestión e innovación; y expondrá la labor realizada desde elBullifoundation para ayudar a restauradores y emprendedores. El célebre cocinero compartirá, además, con las más de 500 personas que está previsto que acudan al evento, toda su trayectoria gastronómica, haciendo hincapié en la importancia de tener una actitud innovadora, según el Ayuntamiento.

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Durante la presentación, la directora territorial de CaixaBank en la Comunidad Valenciana y Región de Murcia, Olga García, ha señalado que “celebrar un evento de esta magnitud en el Teatro Principal de Castellón, supone una fuerte apuesta por parte de nuestra Dirección Territorial, y con esto queremos mostrar el fiel compromiso que tiene CaixaBank con el sector hostelero y de la restauración de la provincia de Castellón y de la Comunidad Valenciana”.

Ampliar

Por su parte, la alcaldesa de Castellón, Begoña Carrasco, ha destacado que “Castellón es toda una capital de la gastronomía. Somos una de las despensas más ricas del Mediterráneo, pues en esta terreta tenemos la gran fortuna de combinar el mar y la montaña, que nos ofrecen sus mejores productos. Unos alimentos Kilómetro 0 que, si bien por sí mismos ya son un reclamo para el visitante, cuando llegan a las cocinas de nuestros locales de hostelería se convierten en auténticos manjares. Creaciones culinarias que son verdaderas obras de arte, que despiertan todos los sentidos y que hacen que, quien las prueba, repita”.

“La gastronomía forma parte inseparable de la experiencia de vivir Castellón. Queremos reforzar esa capitalidad con la presencia de los mejores y más prestigiosos chefs del mundo, como es el caso de Ferran Adrià que, de la mano de CaixaBank, nos sirve para poner a Castellón en el mapa de la gastronomía mundial”, ha afirmado la alcaldesa de la ciudad.

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La alcaldesa ha asegurado que la asistencia al evento es gratuita previa inscripción hasta completar aforo.

Un curso dirigido a personal de la hostelería

Enmarcado en esta visita, CaixaBank ha organizado además el ‘Curso Intensivo de Gestión en Restauración’ dirigido a personal de hostelería. El curso, que tendrá lugar los próximos 4, 5 y 6 de noviembre en el Centro Integrado Público de Formación Profesional Costa de Azahar COSDA, busca profundizar en una gestión eficiente y sostenible de los negocios de restauración.

El programa formativo contará con la participación de Ferran Adriá y con la de otros colaboradores de elBullifoundation como Ferrán Centelles, Silvia Timón, Silvia Sánchez, Lluís García o Ernest Laporte. Durante estas jornadas de formación se tratarán temas como la gestión de los restaurantes desde el punto de vista de una pyme, la innovación, el control presupuestario, la relación con los clientes y una sesión especial dedicada a la gestión eficiente del vino.

CaixaBank cuenta con la colaboración de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón (ASHOTUR) en la organización de este evento. La inscripción de los profesionales interesados se debe realizar a través de su página web.