Xàtiva contra el desperdicio alimentario
Se está celebrando la Semana Europea de Prevención de Residuos con la realización de varias actividades enfocadas en evitar el desperdicio alimentario
Semana de concienciación sobre el "desperdicio cero"
Xàtiva está celebrando la Semana Europea de Prevención de Residuos con la realización de varias actividades enfocadas en evitar el desperdicio alimentario.
Este martes se ha llevado a cabo en el instituto Dr. Lluís Simarro Lacabra una actividad demostrativa sobre el aprovechamiento de alimentos para reducir el desperdicio alimentario, con la participación de la FP Básica de Cocina junto con la asociación de Amas de Casa Tyrius. El próximo martes 26 de noviembre está prevista la colocación de una mesa informativa en la plaza del Mercado, donde se repartirá material promocional relacionado con el aprovechamiento alimentario.
La Semana Europea de la Prevención de Residuos, que se celebra del 16 al 24 de noviembre, tiene como objetivo fomentar acciones de sensibilización sobre la prevención de residuos, dando a conocer estrategias para su reducción, promoviendo acciones sostenibles y visibilizando las iniciativas en materia de prevención de residuos llevadas a cabo en toda Europa.
Taller impartido en el Lluís Simarro
Recomendaciones
Desde el Ayuntamiento también se han ofrecido algunas recomendaciones para el aprovechamiento de alimentos en los hogares, que son los lugares donde más se desperdician, convirtiéndose en residuos. Entre estas recomendaciones están: hacer una lista de la compra con lo que realmente necesitamos, seguir una dieta más saludable con alimentos de proximidad y de temporada, no juzgar los alimentos por su aspecto (tanto en supermercados como en casa), almacenar los alimentos según su fecha de caducidad o consumo preferente, pedir los alimentos sobrantes del menú para llevar en bares y restaurantes, elaborar recetas aprovechando sobras e incluso hacer compost doméstico.
El concepto
El concepto de "desperdicio cero" (o zero waste) busca minimizar al máximo la generación de residuos a través de estrategias como la reducción, reutilización y reciclaje de materiales. Su enfoque promueve un cambio cultural hacia el consumo responsable, el diseño de productos más sostenibles y la adopción de hábitos que reduzcan el impacto ambiental. Este movimiento no solo aboga por el beneficio ecológico, sino también por el ahorro económico y la creación de sistemas más circulares, donde los recursos se reutilicen en lugar de desecharse.