Maridaje de buenos vinos de la provincia de Alicante y platos navideños con Pepe Mendoza
El enólogo alfasino destaca el fondillón como vino único y aboga por recuperar el cultivo tradicional de la vid
Hablamos de los buenos vinos y cómo maridarlos en Navidad con Pepe Mendoza
27:45
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1733315089301/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
L'Alfàs del Pi
Pepe Mendoza, enólogo alfasino con una avalada trayectoria de décadas y creador de la laureada bodega Casa Agrícola nos habla de las distintas variedades de vinos que hacen única a la provincia de Alicante. Mendoza destaca el fondillón como una de las variedades más especiales de la provincia y explica en Hoy por Hoy Benidorm que "tenemos muy buenos vinos y tenemos que seguir poniendo en valor lo nuestro".
En Hoy por Hoy Benidorm el enólogo ha abogado por el cultivo tradicional de la vid, por "hacer las cosas bien hechas, con calma, con tiempo, como se hacían antes" y por frenar el progresivo arranque de viñas que ha sufrido la provincia en las últimas décadas.
Mendoza también nos ha dado sus particulares recomendaciones para organizar el perfecto menú de maridaje navideño con buenos vinos de la provincia de Alicante y de Valencia. "Hay que consumir vinos de la tierra, que son muy buenos, y ahora particularmente más después de la DANA y los efectos que ha generado", añade.
Pepe Mendoza ha conseguido recientemente nuevos galardones que suma a su colección desde que inició su proyecto personal en Casa Agrícola. Ha obtenido el primer premio a la Bodega Mas Sostenible de España 2024 por The Wine Edition en Madrid Fusión 2024, y el segundo Premio Especial Gourmet 2024 a la Mejor Trayectoria en Salón Gourmets 2024.
Además, la Asociación Española de Ciudades del Vino (Acevin) y Rutas del Vino de España han otorgado a Pepe Mendoza Casa Agrícola la mención especial al Compromiso con la Sostenibilidad. Este reconocimiento, junto a proyectos tan destacados y respetados en el sector como Isaac Muga Caño, Vinseum y Tierra Calma, pone en valor la labor y dedicación para ofrecer experiencias de enoturismo de alta calidad, además de ser la única bodega alicantina entre todos los premiados.
