Un chef de Castellón, candidato a ser el mejor cocinero del año

Castellón

Los reconocidos chefs de la provincia de Castellón, Raúl Resino (Raúl Resino Restaurante, una estrella Michelin y dos soles de Repsol) y Jorge Lengua (La Suculenta, mención en la Guía Michelin, y Restaurante y Llavor), estarán en la primera semifinal del certamen Cocinero y Camarero del Año que tendrá lugar en A Coruña el próximo 3 de abril. Resino, ganador del concurso en el año 2016, lo hará como vicepresidente del jurado mientras que Jorge Lengua será uno de los seis aspirantes para obtener una de las tres plazas de la Gran Final que tendrá lugar en Alimentaria el año que viene. Cabe destacar que la segunda semifinal de este evento se celebrará el 13 de noviembre en Alicante, en el marco de la Capital Española de la Gastronomía y coincidiendo con el Día Mundial de la Dieta Mediterránea.

Resino, que define al Concurso Cocinero y Camarero del Año como “el Rolls Royce de los concursos de gastronomía a nivel nacional e internacional”, es uno de los mejores embajadores gastronómicos de la provincia. Su cocina está 100% enfocada al mar y al rancho marinero y trabaja exclusivamente con pescados y mariscos locales y productos de Km0. Por su parte, Jorge Lengua regenta dos de los establecimientos más exitosos en la provincia de Castellón. Por un lado, La Suculenta Restaurante ha sido el primer restaurante en la historia de esta localidad en entrar en la prestigiosa Guía Michelin mientras que su proyecto más personal, Llavor (Oropesa del Mar), está en el puesto 34 de la lista de los 55 mejores restaurantes de la Comunitat Valenciana que elabora cada año el reconocido periodista gastronómico Santos Ruíz.

Participantes de la semifinal de A Coruña del Concurso Cocinero del Año

Aparte del chef Jorge Lengua, los cinco competidores que estarán en esta primera semifinal del concurso Cocinero del Año son Carlos Beltrán (Montsant, Xàtiva), Guillermo Collado Pola (Fresco Marina, Sotogrande), Pola Hemaia (L’Alkimista, Reus), Mathew Lee (Grupo Madi, Mijas) y Taigoro Suzuki (I+T Salamanca, Salamanca).

El concurso de Cocinero del Año 2025-2026 es un evento bienal. De los seis participantes que participan se clasificarán tres para la Gran Final de este concurso que se celebrará en la feria Alimentaria-Hostelco de Barcelona en marzo de 2026.