Ana Lázaro conquista el XIII Concurso de la Gamba Roja de Dénia con su innovador plato

Dénia

El Mercado Municipal de Dénia ha sido esta mañana el epicentro de la alta cocina con la celebración del XIII Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia. En esta edición de 2025, Ana Lázaro, del restaurante Barro de Ávila, se ha alzado con el primer premio gracias a su elaboración titulada "Prímula y Gamba Roja de Dénia". Un plato que ha conquistado al jurado por su originalidad y su capacidad para realzar las cualidades de este producto emblema de la gastronomía local.

El segundo y tercer puesto han sido para Ariel Munguía, del restaurante Canfranc Express de Huesca, con su creación "Gamba Roja de Dénia, ficoide glacial y cítricos", y para Koichi Kuwabara, del restaurante Scapar de Barcelona, con "Yaki tofu de Gamba Roja de Dénia", respectivamente. Los galardones incluyen premios en metálico de 2.500 euros para el primero, 1.500 euros para el segundo y 1.000 euros para el tercero, además de una escultura exclusiva diseñada por el artista Toni Marí.

Durante el evento, ocho chefs de primer nivel han deleitado a los asistentes con sus habilidades culinarias y han demostrado, una vez más, por qué este concurso es uno de los más esperados del calendario gastronómico. El jurado, presidido por la periodista gastronómica Julia Pérez y compuesto por reconocidos chefs y críticos como Carolina Álvarez, José Carlos Capel, Susi Díaz y Begoña Rodrigo, entre otros, ha tenido la difícil labor de seleccionar a los tres mejores entre las exquisitas propuestas presentadas.

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El alcalde de Dénia, Vicent Grimalt, ha aprovechado la ocasión para destacar el papel de la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (AEHTMA) en la organización del evento y ha subrayado el orgullo que supone para la ciudad ser referente gastronómico a nivel internacional. Cristina Selles, presidenta de AEHTMA, ha agradecido el apoyo de los patrocinadores y el talento de los chefs participantes, destacando la ilusión y el nivel mostrado en cada edición.

Por su parte, Rafa Soler, director del concurso, ha reivindicado el camino recorrido durante las trece ediciones del certamen y el papel fundamental de este evento para consolidar a la gamba roja de Dénia como un icono de la cocina creativa a nivel mundial.

Con cerca de cincuenta propuestas presentadas inicialmente, el XIII Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia reafirma su posición como una cita imprescindible para amantes de la gastronomía, chefs y público en general, mirando hacia el futuro con el objetivo de seguir ensalzando un producto único y de excelencia.