Desde MOA Brasas Gourmet en Monóvar, Óscar lleva su pasión por la parrilla a lo más alto en el Concurso Nacional de Parrilleros de San Sebastián

Elda

Más de 50 parrilleros de toda España se dieron cita a finales de mayo en San Sebastián, en un certamen donde el fuego, la técnica y la intuición decidían quién era el mejor cocinero de carne a la brasa del país. Óscar Valera, al frente del restaurante MOA Brasas Gourmet de Monóvar, defendió el nombre de Alicante con una chuleta que, pese a no ser la más favorable del sorteo, “me tocó la peor, la que nadie quería”, cocinó con tanta precisión y temple que el jurado no dudó en reconocer su nivel.

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Aunque el primer premio se lo llevó Estebenea Taberna, del País Vasco, el trabajo de Óscar no pasó desapercibido. “No sé si iba a ganar, pero sabía que mi chuleta estaba buenísima, seguro”, declaró tras recibir una propuesta que vale más que un trofeo: formar parte del jurado en la próxima edición. Y si algo demostró en Anoeta es que, cuando se cocina con pasión, incluso una pieza difícil puede convertirse en una obra maestra