130 estrellas Michelin y soles Repsol se reunirán en la séptima edición de Alicante Gastronómica
La feria culinaria se celebrará del 3 al 6 de octubre en IFA y se estima superar los 78.000 visitantes de la anterior edición
Alicante
La presentación de la séptima edición Alicante Gastronómica confirma la presencia de un número elevado de figuras relevantes de la gastronomía. 130 estrellas Michelin y soles Repsol se reunirán en el Instituto Ferial Alicantina (IFA) entre el 3 y el 6 de octubre. Según fuentes de la organización, la feria se "consolida con la implicación del sector de la hostelería en la que será su edición más global".
Este año Bolivia será uno de los países invitados y se espera superar los 78.000 visitantes que registró en su edición anterior. Martín Berasategui, Jordi Roca, Paco Torreblanca, Quique Dacosta, Susi Díaz o Carme Ruscalleda, entre otros restauradores y pasteleros, acercarán la excelencia culinaria al público en un certamen que, además de acaparar el mejor talento gastronómico, tendrá como especial protagonismo la inclusión, la solidaridad y la innovación sensorial.
Durante la presentación oficial de este lunes en el Auditorio de la Diputación de Alicante (ADDA), se han desgranado los detalles de esta nueva edición. La feria vuelve a ofrecer un extenso programa con diecisiete concursos gastronómicos que permiten al público disfrutar en directo del talento de los profesionales y también participar como protagonistas.
Entre ellos destaca el XVIII Campeonato de España de Tortilla de Patatas-Trofeo Tescoma, organizado por el prestigioso crítico gastronómico Rafael García Santos, de lo mejordelagastronomia.com, que reunirá a cocineros llegados desde Galicia, País Vasco, Cantabria, Madrid, La Rioja, Extremadura, Castilla-León y, por supuesto, de Alicante. A ello se suman los certámenes de arroz, monas y toñas, caldo con pelotas, salazones, alcachofas o tartar de atún.
Esta edición será la más solidaria, con la suma de nuevas iniciativas que también fomentan la inclusión. Desde la organización se han fijado nuevas alianzas a través de la Campaña Restaurantes contra el Hambre impulsada por la ONG Acción contra el Hambre, cuyos embajadores son Quique Dacosta y Susi Díaz, entre otros.
