Toy, restaurante de alta cocina italiana en el centro de Dénia

Valencia

Toy, "un nuevo concepto gastronómico que representa del modo más creativo la alta cocina italiana, fusionando el mejor producto mediterráneo de proximidad con el recetario tradicional italiano bajo una esencia puramente vanguardista", así se presenta Massimo Arienti a la hora de definir su nuevo local. En A Vivir Comunitat Valenciana ha explicado que " le gusta jugar con los ingredientes". De ahí también el nombre del restaurante, juguete en inglés", y es que está justo ubicado en una antigua fábrica de juguetes del siglo XIX ubicada en Calle Fora Mur, 14.

El chef hasta el momento lideraba la apuesta gastronómica de Nomada, el restaurante del grupo ubicado en el Puerto de Dénia, desde este verano su trabajo se centra en Toy.

Pasta con mantequilla y quesitos

La receta es bien sencilla. Solo tres ingredientes: pasta, mantequilla y queso. Hay que hervir la pasta al gusto, al dente según la tradición italiana, y en una sartén poner un poco de mantequilla y el queso para que se funda todo. Después mezclar la salsa con la pasta. Arienti recomienda que esta receta se haga con pasta corta. Y si se prefiere con un poco de queso parmesano por encima.

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