D*NA Festival 2025: Dénia celebra 10 años como Ciudad Creativa con proyección internacional y sabor comarcal

Dénia

Dénia ultima los preparativos en la Marineta Cassiana para abrir este fin de semana una nueva edición del DNA Festival Gastronómico, un escaparate mediterráneo que la ciudad vincula a su condición de Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO, reconocimiento del que se cumplen diez años. El alcalde, Vicent Grimalt, subraya que el DNA trasciende lo local para proyectar a toda la Marina Alta “como un lugar donde comer, probar y beber en un entorno privilegiado”, con el castillo al fondo y el paseo marítimo como pasarela culinaria.

En la edición conmemorativa del décimo aniversario, el consistorio abrió la invitación a ciudades creativas de los cinco continentes. La respuesta superó con creces las previsiones: “pusimos un tope de cinco y se apuntaron cincuenta; hubo que seleccionar”, explicó Grimalt, que destacó la relación especial con Parma —ciudad con la que Dénia mantiene un intercambio continuo— y el vínculo entre patrimonio, cultura y gastronomía.

El regidor incidió en la dimensión comarcal del proyecto: cocineros de Xàbia, Pego o Pedreguer, embutidos tradicionales, arroces de Pego, vinos de Benissa y Xaló y productos de temporada como el pulpo seco forman parte de la “despensa” sobre la que Dénia levanta su relato culinario. “Nuestra obligación es hacer comarca y dar participación a todos”, defendió.

Grimalt recordó que el origen del D*NA fue “una alineación” entre el chef Quique Dacosta, el entonces responsable autonómico de Turismo y el propio ayuntamiento, y que desde entonces el festival suma ya ocho ediciones, con la implicación de cocineros invitados —incluidos estrellas Michelin—, talleres y espacios de degustación.

A pie de montaje, el alcalde aseguró que el dispositivo municipal está listo y que la prioridad es que el público “disfrute del paseo y de la experiencia”, con un ambiente templado propio de finales de septiembre y la pinada de la playa amortiguando el sol. “Yo también hago cola y pago como uno más”, bromeó, reivindicando el carácter popular del evento.