SER Empresarios presenta: Wister Bar, una nueva forma de vivir la gastronomía en Petrer
Luis Llobregat, cocinero y gerente, apuesta por el producto local, la creatividad y una cocina "formalmente divertida"
SER EMPRESARIOS | Luis Llobregat presenta su propuesta culinaria en los estudios de Radio Elda SER.
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Elda
Luis Llobregat, cocinero y gerente de Wister Bar, es uno de los jóvenes talentos que está revolucionando la oferta culinaria de la comarca. Formado en el CIPVF Valle de Elda y con dos becas Erasmus en Italia, Llobregat asegura que su experiencia internacional fue clave para su crecimiento personal y profesional. “Más que aprender a cocinar, aprendí a trabajar y a enfrentarme a la vida. Italia fue el inicio de todo”, recuerda.
Luis Llobregat, chef y gerente de Wister Bar, con su equipo. / Cedida
Luis Llobregat, chef y gerente de Wister Bar, con su equipo. / Cedida
Con solo 18 años consiguió alzarse con el premio a la mejor tapa de salazones en Alicante Gastronómica 2022, un reconocimiento que marcaría el nacimiento de su actual proyecto empresarial. “Ese premio fue otra bomba que explotó en mi vida y que terminó dando lugar a Wister Bar”, afirma. Desde entonces, el local se ha consolidado como un espacio donde tradición y vanguardia se mezclan con una personalidad propia que el chef define como un “bar formalmente divertido”. Una fórmula que, según él, busca que “la gente venga a disfrutar, a reírse y a vivir la gastronomía como una experiencia”.
Luis Llobregat: "La gastronomía es arte y el arte tiene que emocionar". / Cedida
Luis Llobregat: "La gastronomía es arte y el arte tiene que emocionar". / Cedida
La carta cambia constantemente y es el propio mercado quien dicta el camino creativo. “El producto nos habla. Vamos al mercado, vemos qué hay fresco y a partir de ahí nace cada plato”, explica. Además, Llobregat apuesta por una cocina con mensaje, también en redes sociales, donde acompaña cada creación con textos evocadores. “La gastronomía es arte y el arte tiene que emocionar”, asegura. De cara a la campaña navideña, el éxito ha sido rotundo: Wister Bar ya ha completado sus reservas para Navidad, Nochevieja y Reyes, confirmando la gran acogida del proyecto entre el público. “Queremos crear un hábito gastronómico en la zona y demostrar que no hace falta irse lejos para vivir grandes experiencias”, concluye el cocinero, orgulloso de haber elegido el corazón histórico de Petrer para cumplir su sueño.
Dirección: Carrer Sant Vicent
03610 – Petrer
Tel.: 611 90 17 11
