La IA llega a las cocinas

Gandia

En los últimos años se ha puesto muy de moda la Inteligencia Artificial, pero ¿sabemos realmente qué es y cómo podemos utilizarla en nuestros negocios? Con el objetivo de acercar esta herramienta para ahorrar tiempo y dinero en el mundo de la hostelería, el espacio Urbalab de Gandia ofrecerá cara lunes, a partir del 19 de enero, cinco cursos de formación gratuita dirigidos a pequeños y medianos negocios vinculados a la restauración. Lo impulsa el departamento de Promoción Económica del Ayuntamiento de Gandia, que intenta que el profesional del sector cambie de mentalidad y vea la Inteligencia Artificial como una oportunidad, y no como una amenaza.

El uso de chatbots para crear respuestas automáticas y rápidas para responder a ciertas preguntas de clientes, la reserva y adjudicación de mesas, el análisis de datos y detección de tendencias a partir de comportamientos los clientes, la previsión de demandas a partir de las ventas en el local, planificación y gestión de personal, o incluso el uso de robots en sala o en cocina, son algunas de las cuestiones que se abordarán en estos cursos, que se impartirán de 9,30 a 11 horas. Unas charlas que correrán a cargo de la especialista en marketing y proyectos en el mundo digital Clara Soler.

Ha dado detalles al respecto la vicepresidenta de la asociación de hosteleros Destí Safor, Gema Hernández.

Por cierto, tanto Hernández como la concejala de Comercio de Gandia, Elena Moncho, han dado cuenta de la escasa implantación en la ciudad de esta nueva tecnología de la Inteligencia Artificial, “que ha venido para quedarse y es necesaria convertirla en nuestra aliada”.