Vuelven las jornadas gastronómicas "Sabor a Elda" para celebrar su tercera edición
Hasta 25 establecimientos de la ciudad se han sumado a la iniciativa
Presentadas las terceras jornadas "Sabor a Elda" / Cadena SER
Elda
Las Jornadas Gastronómicas Sabor a Elda celebrarán su tercera edición del 5 al 15 de marzo, con la participación de bares y restaurantes de la ciudad y el objetivo de seguir impulsando la gastronomía local como seña de identidad.
La presentación oficial ha tenido lugar este martes en el Centro Integrado de Formación Profesional Valle de Elda, que vuelve a acoger el acto como espacio de referencia formativa y gastronómica. El evento ha contado con la presencia de los establecimientos participantes, el comité gastronómico, bodegas colaboradoras y representantes institucionales.
Desde la concejalía de Turismo, Rosa Vidal ha destacado que Sabor a Elda busca “dinamizar la restauración y posicionar a la ciudad como destino gastronómico para la comarca y la provincia”. Los menús, tapas y el mapa de establecimientos pueden consultarse en la web de turismo.
Como novedad, esta tercera edición incorpora un comité de expertos gastronómicos, encargado de reforzar la identidad local de las propuestas. Consuelo Rico, miembro del comité ha subrayado durante la jornada que “el objetivo ha sido que cada plato tenga sabor a Elda, basado en recetas tradicionales, productos de la tierra y la memoria culinaria de la ciudad”.
La cita ha contado también con la presencia del director del CFP Valle de Elda, Cristóbal Melgarejo, quien ha puesto en valor la colaboración entre el centro y el sector hostelero, destacando la importancia de las prácticas y de la formación en áreas como hostelería, turismo, marketing y comercio electrónico. Ha querido llamar a los profesionales a contar con los alumnos para colaborar en su formación.
Por su parte, el alcalde de Elda, Rubén Alfaro, agradece la implicación de hosteleros y bodegas, y defiende el papel del centro formativo como “un elemento clave para el desarrollo económico y profesional del municipio”.
Las jornadas se desarrollarán durante diez días y permitirán recorrer los bares y restaurantes de la ciudad para disfrutar de propuestas gastronómicas con identidad propia.
